אסף גרניט

אסף גרניט נולד ב-1978 ברוסיה

אסף אלקנה גרניט נולד ב-20 באוגוסט 1978 בשכונת רסקו בירושלים. הוריו, יוסי ועדנה, נולדו בארץ וממוצא פולני, והם עברתו את שם המשפחה גוטרמן. הוא גדל בשכונת ניות ולמד בתיכון דנמרק בירושלים.

את שירותו הצבאי החל כלוחם בחטיבת הצנחנים. לאחר פציעה באימון עבר לשמש מדריך חובשים בבה״ד 10 במחנה צריפין.

אחרי הצבא עבד כטבח במסעדות בירושלים והיה לשף במסעדת ״אדום״. ב-2009 הקים את ״מחניודה״ ליד שוק מחנה יהודה עם שותפים, ובהם אורי נבון. בהמשך פתחה הקבוצה מסעדות בירושלים, בלונדון, בפריז, בברלין ובסן ברתלמי.

מסעדת ״שבור״ בפריז נפתחה בספטמבר 2019 וזכתה בכוכב מישלן בינואר 2021. הייתה זו המסעדה הישראלית הראשונה בצרפת שזכתה בכוכב. מאז 2014 הוא גם שופט ומנחה בתוכניות בישול בטלוויזיה.

ב-2023 הפך לשף של אל על. ב-2026 היה בין משיאי המשואות בטקס יום העצמאות בהר הרצל.