הדיי עפאים

הדיי עפאים נולד ב-1979 בחיפה

הדיי עפאים נולד ב-1979 בחיפה, הצעיר מבין שלושה אחים. אביו, יענקל׳ה, היה ניצול שואה מפולין, ואמו, ברכה, גדלה בקיבוץ יגור. הוא למד במרכז חינוך ליאו באק ולאחר מכן עבד כמדריך בבתי ספר שדה של החברה להגנת הטבע.

הוא התגייס לצה״ל ב-1999 ושירת כקצין ביחידת שלדג עד 2003. לאחר מכן למד היסטוריה של עם ישראל וגאוגרפיה באוניברסיטה העברית בירושלים, ובמקביל ניהל חברת הסעדה שהקים.

ב-2008 הקים עם אחיו ינון את משק עפאים בערבה, שקיבל תמיכה ממשלתית ומארח חקלאים הבאים ללמוד שיטות של חקלאות בת קיימא. הוא הגבן הראשי במחלבת המשק והשף הראשי של בתי הקפה שלו, שנפתחו בין היתר בירושלים, בבנימינה וביפו. ב-2020 הקים חווה נוספת בעמק האלה, וב-2023 השיק את מותג היין ״מקומי״.

הוא כתב טורי אוכל במעריב, בהארץ ובכלכליסט והגיש פינות קבועות ברשת ב׳. ב-2020 החל להגיש את ״שיר לערב חג״, שבה אירח מוזיקאים ישראלים במטבחו. הוא נשוי לאתי ליבמן-עפאים, לזוג 2 ילדים, והם מתגוררים במושב צפרירים.