שחף שבתאי

שחף שבתאי נולד ב-1975 בעמיעד

שחף שבתאי נולד ב-8 ביוני 1975 וגדל בקיבוץ עמיעד.

הוא שירת בשייטת 13, הקומנדו הימי. ב-1998, בתום שירותו, נסע לפריז ולמד בישול בבית הספר ״פרונדי״. לאחר מכן התמחה בניו יורק ולמד אפייה בערבים.

הוא פתח בית ספר לבישול בבנגקוק, ובין 2002 ל-2005 היה סגן השף במסעדת ״Vak Zuid״ באמסטרדם. עבור אותו בעלים הקים סניפים במומביי ובמקסיקו. ב-2005 שב לישראל, היה שף מסעדת ״איסט״, וב-2006 פתח את ״מינה טומיי״ בתל אביב, שנסגרה בשלהי 2008.

כשף-יועץ של חברת Qli הקים מסעדות המשלבות מטבחים אסיאתיים עם טכניקות צרפתיות, ביניהן ״סה סה זו״ בפראג ב-2008 וסניף ברודוס ב-2010. ב-2015 יצא מהשותפות ב״סה סה זו״.

בין 2018 ל-2022 היה שף של אל על. בדצמבר 2022 הקים את המסעדה MESS בשנגחאי, ומ-2026 הוא השף הראשי של ארקיע.