מחלבות גד מושכות מהמדפים קממבר צרפתי לאחר שנמצאה ליסטריה במשלוח אחד

משלוח אחד של גבינת קממבר צרפתית הנמכרת בישראל מוסר מהמדפים לאחר שנמצאו בו חיידקים, כך לפי הודעת ריקול שפרסם השירות הארצי למזון במשרד הבריאות. בהודעה נמסר כי בבדיקה שערך היצרן הצרפתי של הגבינה נמצאה ליסטריה מונוציטוגנס.

המוצר מתואר כגבינה מיושנת עם עובש לבן, 33% שומן, באריזה של 130 גרם, עם תאריך אחרון לשימוש 7/9/26 ומספר אצווה BFBN. היצרן הוא Sasso Fromageries Comtoises, היבואן הוא מחלבות גד, והברקוד 7290019635208. צרכנים שהגבינה נמצאת אצלם בבית מתבקשים לא לאכול אותה, והיבואן מסר כי יוציא את המוצר מערוצי ההפצה שלו. בהודעה נכתב כי ההחזרה נעשית בתיאום עם השירות למזון של משרד הבריאות, ופניות נוספות מופנות למוקד שירות הלקוחות של מחלבות גד.

מה עושה השירות הארצי למזון

השירות הארצי למזון הוא היחידה במשרד הבריאות האחראית לבטיחות המזון הנמכר בישראל, כולל מזון מיובא. זהו הגוף שמפרסם הודעות ריקול על מזון באתר הממשלתי gov.il, שם הן מופיעות תחת נושא קבוע של החזרות מוצרים לצד הודעות על מוצרי צריכה אחרים.

הודעות מסוג זה הן שגרה ולא אירוע חריג. בישראל, כמו באיחוד האירופי ובארצות הברית, יצרן או יבואן שמגלה סימן לזיהום בבדיקות שלו עצמו נדרש לדווח לרגולטור ולמשוך את האצווה הנגועה, והרגולטור מפרסם את פרטי הזיהוי כדי שהקונים יוכלו לבדוק מה נמצא במקרר. ההודעה במקרה הזה מזהה אצווה מסוימת ותאריך אחרון לשימוש מסוים, ולא את קו המוצרים כולו.

למה ליסטריה מסוכנת בגבינות רכות

ליסטריה מונוציטוגנס היא חיידק נפוץ בסביבה. בניגוד לפתוגנים רבים אחרים במזון הוא עמיד בקור, ולכן הוא נקשר למזונות מקוררים מוכנים לאכילה. גבינות רכות וגבינות עובש בפרט הן קטגוריה שהרגולטורים עוקבים אחריה מקרוב זה שנים.

ההודעה הישראלית מפרטת את הסיכון במפורש: החיידק עלול לגרום למחלה בקבוצות סיכון, ובהן אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת וקשישים, ועלול לגרום להפלה אצל נשים הרות. מבוגרים בריאים שנחשפים לו לרוב אינם חשים דבר או סובלים מתסמינים קלים בלבד, וזו אחת הסיבות לכך שהודעות ריקול מתפרסמות על סמך ממצאי מעבדה ולא על סמך דיווחים על תחלואה.

מי הן מחלבות גד

מחלבות גד היא חברת מזון ישראלית בתחום החלב. במקרה הזה היא אינה היצרנית של הגבינה אלא היבואנית, כלומר הביאה לשוק הישראלי מוצר שיוצר בצרפת, ולכן היא הגורם האחראי למשוך אותו. חלוקת התפקידים הזו נפוצה בשוק הגבינות בישראל, שבו חלק ניכר ממגוון הגבינות המיוחדות והאירופיות על מדפי הסופרמרקטים מיובא ומופץ באחריות חברה ישראלית.

מה לבדוק בבית

עבור הקוראים בישראל, המבחן המעשי הוא אם אריזת הקממבר במקרר תואמת את כל פרטי הזיהוי שבהודעה: גבינה מיושנת עם עובש לבן ב-33% שומן, תכולה של 130 גרם, תאריך אחרון לשימוש 7/9/26 ומספר אצווה BFBN, עם ברקוד 7290019635208. אריזות שאינן תואמות את הפרטים האלה אינן כלולות בהודעה. ההודעה הממשלתית מנחה את מי שהמוצר ברשותו לא לצרוך אותו ומפנה אותו למוקד שירות הלקוחות של היבואן לכל שאלה נוספת.

מה ההודעה לא אומרת

המידע הקיים הוא הודעת ריקול רשמית אחת, וכמה פרטים פשוט חסרים בה. לא נכתב בה כמה אריזות הופצו בישראל, לאילו רשתות או אזורים הגיעו ומתי הגיעה האצווה למדפים. לא נכתב בה אם דווח על מקרה תחלואה כלשהו בקשר למוצר, ולא מוזכר בה אף מקרה מחלה.

ההודעה גם אינה מתארת את הבדיקה עצמה מעבר לכך שנערכה בידי היצרן הצרפתי, ולכן לא ברור אם הממצא עלה מבדיקת שגרה של האצווה או מבדיקה אחרת, וגם לא אם אותה אצווה הופצה במדינות נוספות. אין בה פרטים על החזר כספי או על החזרת הגבינה לנקודת המכירה, מלבד ההפניה ליבואן.

מכיוון שרק גוף אחד דיווח על ההחזרה הזו, כל האמור לעיל נשען על ההודעה הממשלתית. אין גרסה שנייה להשוות אליה, ואין אישור עצמאי לממצא המעבדתי.