סעיף 15 לתקנות המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור, מיון ושיווק), התשכ״ח–1968, החתמת ביצים.

(א)לא יוציא קבלן מורשה מתחנת מיון ביצים, אלא אם כן כל ביצה ואריזה קמעונאית של ביצים מוחתמת בחותמת שאינה ניתנת למחיקה, הכוללת באותיות ברורות את שמו של הקבלן המורשה או את הסימן המסחרי שלו הרשום כדין ואת סוג הביצה בהתאם לסעיף 16, כשהביצים ארוזות באריזה קמעונאית מסוג שאישר המנהל ועליה מוטבע תאריך מיונן של הביצים הארוזות בה.

(ב)קבלן מורשה לא יחזיק בתחנת המיון שלו ביצי מאכל מוחתמות אלא אם החותמת שעל כל ביצה היא כאמור בסעיף קטן (א).

(ג)מחלק או קמעונאי לא יחזיק ולא יוציא מחזקתו ביצי מאכל אלא אם הוחתמה כל ביצה בהתאם להוראות סעיף קטן (א).

(ד)החתמת ביצי מאכל לפי סעיף זה תיעשה במכונה העומדת לרשות הקבלן המורשה כאמור בסעיף 14ב, בעת ובעונה אחת עם סיווג הביצים לפי סעיף 16, וקבלן מורשה לא יחתים ביצי מאכל בדרך אחרת.

(ה)לא יחזיק אדם ביצה שאינה מוחתמת כאמור בסעיף קטן (א) פרט –

(1)למגדל במשקו;

(2)לקבלן מורשה במחסנו;

(3)לביצים המובלות או המועברות ממקום למקום בליווי תעודת משלוח על פי פרק ה׳.

(ו)לא יחתים אדם ביצי מאכל ולא יסווג אדם ביצי מאכל אלא אם הוא עושה כן מטעמו של קבלן מורשה לשיווק ביצי מאכל באופן המפורט בסעיף קטן (ד) ובבנין כאמור בסעיף 4(5)(א)(1).

(ז)לא יחזיק אדם ביצה מוחתמת שסיווגה אינו בהתאם להוראות סעיף 16.