תקנות1983הנוסח המחייב הוא זה שפורסם ברשומות, והוא מופיע ברשימת הפרסומים.
סעיף 1 לתקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983, הגדרות.
הסעיף הזה נמצא תחת פרק א׳: פרשנות
1. הגדרות
תיקון: תשפ״ו
בתקנות אלה –
”בית אוכל“ – כל עסק מהעסקים המפורטים בפרטים 4.2 ו־7.9 שבתוספת לצו;
”הל״ת“ – הוראות למיתקני תברואה, התש״ל–1970, כמשמעותן בתקנה 1 לתקנות התכנון והבניה (בקשה להיתר, תנאים ואגרות), התש״ל–1970 (להלן – תקנות התכנון והבניה), שהעתק מהן הופקד בכל לשכת בריאות מחוזית ונפתית;
הוראות למתקני תברואה (הל״ת) מפורסמות באתר מינהל התכנון.
”חומר עמיד“ – חומר שמתקיימים בו כל אלה:
(1)הוא קשיח, חלק ואינו סופג;
(2)הוא אינו משנה את תכונותיו הפיזיות, הכימיות או הביולוגיות כתוצאה משימוש בו, ניקויו או חיטויו, לרבות בדרך של היווצרות סדקים, כיסי אוויר, חלודה, התפרקות, פליטת חומרים וכיוצא באלה;
ובכלל זה – בלוקים, בטון, לוח מלט, חרסינה, קרמיקה ונירוסטה;
”מזון“ – כל דבר המיועד לצריכת אדם באכילה, בשתיה או בלעיסה לרבות חמרי גלם להכנת מזון ולמעט בעל־חיים בעודנו חי וחומר המשמש ברפואה בלבד;
”מזון גלמי“ – מזון שטרם הוכן לצריכה;
”מזיקים“ – חרקים, מכרסמים, צפורים ובעלי חיים אחרים;
”מטבח“ – חדר המיועד להכנת מזון או משקה, לרחיצת כלים או להחזקת מזון מוכן;
”המנהל“ – המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיך לענין תקנות אלה או למקצתן;
”ניקוי“ – פעולה של סילוק כל זיהום הנראה לעין, הניתן למישוש או הנותן ריח;
”מיתקן קירור“ – מקרר חשמלי, חדר קירור, מיתקן להקפאה עמוקה או חדר להקפאה עמוקה;
הנוסח בעמוד הזה הותאם מהערך תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983 בספר החוקים הפתוח של ויקיטקסט העברי, שנקרא ב-1 בנובמבר 2026, והוא משותף ברישיון CC BY-SA 4.0.