סעיף 43 לתקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), תשל״ב–1972, החסנת מזון גלמי.

(א)מזון גלמי יוחסן –

(1)במקום שאינו חדר עיבוד, טיפול או ייצור;

(2)במקום המוגן בפני מכרסמים, חרקים, ציפורים, בעלי חיים אחרים או כל זיהום;

(3)באופן השומר על איכותו.

(ב)חומר גלם המהווה קרקע נוחה לריבוי חיידקים יוחסן בטמפרטורה שלא תעלה על 5 מעלות צלזיוס.

(ג)חומר גלם קפוא יוחסן בטמפרטורה שלא תעלה על 18 מעלות צלזיוס מתחת לאפס.