תקנות2014הנוסח המחייב הוא זה שפורסם ברשומות, והוא מופיע ברשימת הפרסומים.
סעיף 1 לתקנות בריאות הציבור (מזון) (שימוש בשמן מינרלי בעת ייצור לחם), התשע״ד–2014, הגדרות.
1. הגדרות
בתקנות אלה –
”לחם“ – כמשמעותו בת״י 1241 ב”פרק א – עניינים כלליים“ סעיף 101 ”חלות התקן“;
”קובץ מפרטים של תוספי מזון“ – קובץ מפרטים של תוספי מזון (Compendium of Food Additive Specifications) של ועדת המומחים לתוספי מזון מטעם ארגון הבריאות העולמי וארגון המזון והחקלאות של האו״ם, רומא המהדורה המעודכנת ביותר;
”קווים מנחים לשמות קבוציים ולמספור בין־לאומי של תוספי מזון“ – קווים מנחים של נציבות קודקס אלימנטריוס לשמות קבוצתיים ולמספור בין־לאומי של תוספי מזון, כתיקונם עד שנת 2013 (Class Names and the International Numbering System for Food Additives) CAC/GL 36–1989;
”שימוש בעת ייצור“ – סיכה ושימון של חלקי ציוד הבאים במגע או העשויים לבוא במגע עם לחם במהלך כל זמן הכנתו, לרבות בכל שלב משלבי הכנת הבצק, עיצובו ואריזתו;
”שמן מינרלי“ – תערובת של פחמימנים פרפיניים ונפטניים המתקבלת מנפט גולמי באמצעות תהליכי זיכוך וטיהור שונים, כגון: זיקוק, מיצוי וגיבוש;
”שמן מינרלי, צמיגות גבוהה“ – שמן מינרלי בצמיגות גבוהה Mineral Oil, High Viscosity, שמספרו בקובץ המפרטים של תוספי מזון הוא INS No. 905a, ובקווים המנחים לשמות קבוצתיים ולמספור בין־לאומי של תוספי מזון, הוא מופיע גם במספר INS No. 905d;
”שמן מינרלי, צמיגות בינונית“ – שמן מינרלי בצמיגות בינונית Mineral Oil, Medium Viscosity, שמספרו בקובץ המפרטים של תוספי מזון הוא INS No. 905e;
”ת״י 1241“ – תקן ישראלי 1241 ”לחם“ מפברואר 1996, שעותק שלו מופקד לעיון הציבור במשרדים המפורטים בהודעה בדבר המקומות להפקדת תקנים רשמיים.
הנוסח בעמוד הזה הותאם מהערך תקנות בריאות הציבור (מזון) (שימוש בשמן מינרלי בעת ייצור לחם), התשע״ד–2014 בספר החוקים הפתוח של ויקיטקסט העברי, שנקרא ב-1 בנובמבר 2026, והוא משותף ברישיון CC BY-SA 4.0.