סעיף 3 לצו הפיקוח על מצרכים ושירותים (ייצור גלידה ומכירתה), תשכ״ג–1963, שיטות פיסטור.

(א)לא ייצר אדם, לא יאחסן, לא ישווק תערובת או גלידה ולא ימכרם לאדם אחר, אלא אם התערובת תעבור תהליך פיסטור לפי אחת משיטות אלה:

(1)חימום התערובת תוך כדי בחישה מתמדת עד ל־72 מעלות צלזיוס לפחות ושהיה רצופה של כל חלקיקיה בדרגת חום זאת במשך שלושים דקות או יותר במיכל הפיסטור;

(2)חימום התערובת כאמור עד ל־82 מעלות צלזיוס לפחות ושהיה רצופה של כל חלקיקיה בדרגת חום זאת משך 26 שניות או יותר תוך כדי זרימתה הרצופה דרך מפסטר לוחות;

(3)לפי שיטת פיסטור אחרת שתאושר על ידי המנהל בכתב.

(ב)מיתקני הפיסטור, הפעלתם ודרכי הבקורת של תהליכי הפיסטור לפי כל אחת מהשיטות האמורות בסעיף קטן (א) יאושרו על ידי המנהל.