סעיף 23 לצו הפיקוח על מצרכים ושירותים (איכות חלב), תשי״ח–1958, קביעת תקופת השהייה.

מהירות זרימת החלב דרך אזור ההשהייה (Holding Section) של מיתקן הפיסטור תכוון באופן אוטומטי לתקופת השהייה של לפחות 16 שניות. המחלבה תהא מצויידת באביזרים ובמכשירים שיאפשרו את הבדיקה השיגרתית של תקופת השהיית החלב. בקורת תקופת ההשהייה תיערך אחת לחודש על ידי היצרן או על ידי הממונה על הפיסטור. תוצאות הבקורת יירשמו על־גבי הלוח או הסרט של המדחום הרושם.