סעיף 34 לצו הפיקוח על מצרכים ושירותים (איכות חלב), תשי״ח–1958, חובותיו של הממונה על הפיסטור.

(א)הממונה על הפיסטור יציין על גבי הלוח או הסרט של המדחום הרושם – מדי יום ביומו בתחילת יום העבודה או בתחילת כל משמרת ויאשר בחתימת ידו את הפרטים האלה:

(1)התאריך;

(2)כל תופעה בלתי סדירה וכל תקלה בתהליכי הפיסטור;

(3)בקורת פעולת השסתום;

(4)דיוקן של מדידות הטמפרטורות;

(5)תחילת פעולות הניקוי והחיטוי של המפסטר וסיומן.

(ב)לאחר עריכת הבקורת היומית, ינעל הממונה על הפיסטור, במו־ידיו את מנגנון ההכוונה והמדחום הרושם בפני אנשים שלא הוסמכו לטפל בהם.