סעיף 8 לתקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לקייטנות ומחנות נופש), תשל״ו–1975, תנאים למטבח ארעי.

במטבח הנמצא במבנה ארעי –

(1)יהיו שולחנות עבודה מצופים בחומר אטום הניתן לרחצה או לשימוש חד־פעמי;

(2)הכלים והמצרכים יוחסנו על אצטבאות המוגבהות מהרצפה 30 ס״מ לפחות;

(3)הלחם יוחסן בארון מרושת המונע חדירת חרקים ומכרסמים לתוכו שיהיה סגור בכל עת, או בארגז עץ או בקופסת קרטון נקיה המונחים על אצטבה אם הלחם ארוז באריזה מקורית של המאפיה;

(4)יהיה ברז למים זורמים לשטיפת כלים; מתחת לברז יותקן שולחן רחצה מצופה בחומר אטים לנוזלים או מרצפות, או אבנים בגובה של 30 ס״מ מהרצפה, והם ינוקו משאריות מזון מייד לאחר גמר שטיפת הכלים;

(5)יהיו ווים לתליית הסירים הרחוצים בגובה של 50 ס״מ לפחות מהרצפה.