העמותה פיתוח ענף הזית

העמקת בסיס הידע, ע"י מימון מחקרים בתחום הזית המקומי. העמקת הידע ע"י קביעת סטנדרטים לגידול וליצור שמן. הפצת הידע למגדלי הזיתים ויצרני השן ע"י שת"פ מנעד גופים רחב לרבות, שה"ם (שירות הדרכה ומקצוע – במשרד החקלאות), המדור ללימודי חוץ באוניברסיטה העברית בירושלים ושת"פ עם ארגון גידול הזית הבין לאומי. שת"פ עם מועצות אזוריות ומקומיות לשימור מורשת הזית. שת"פ עם תזונאים/יות לשם העמקת והפצת, הידע המקצועי על ערכיו הבריאותיים של שמן הזית. קידום נושא טעימה מקצועית (הערכה אורגנולפטית- הרחה וטעימה), של שמן הזית. ארגון כנסים ואירועים סביב הזית, ושמן הזית.