הגליל · איפה לאכול
איפה לאכול בגליל
הגליל חי לפי שני לוחות זמנים: מטבח עם תעודת כשרות נסגר לפני השקיעה ביום שישי ונפתח שוב רק אחרי צאת השבת, ואילו הכפרים הערביים והדרוזיים במרחק חצי שעה משם מגישים בלי הפסקה.
מע"מ בתוך המחיר בתפריט
18%
השיעור הרגיל בישראל ב-2025. המחירים מוצגים כולל מע"מ, כך שהסכום בתפריט הוא הסכום בחשבון.
זעתר בר מוגן מאז
1977
העכוב הצטרף ב-2005. שניהם מצרכי יסוד במטבחים הערביים של הגליל, ושניהם נקטפים בכפוף לתנאי היתר.
כמות העכוב שמותר לקטוף
50 ק"ג
בכל פעם בשטח פתוח, לפי התיקונים מאוגוסט 2019, ו-5 ק"ג בתוך שמורת טבע.
טיפים הפכו לשכר ב-
1 בינואר 2019
בית הדין הארצי לעבודה פסק במרץ 2018 שטיפים במסעדות הם שכר, עם פנסיה, מס וביטוח לאומי.
לאכול בגליל זה לא עניין של למצוא רובע מסעדות, כי אין כזה. המטבחים הטובים פזורים בכפרים בהרים, על חוף אגם, ביער ובשניים או שלושה מושבים, ורובם במרחק עשרים דקות נסיעה זה מזה. מה שמחבר את הרשימה הוא שהבישול היומיומי של האזור ערבי ברובו: אוכל פלסטיני גלילי עם שורשים לבנוניים וסוריים, בישול של כפרים דרוזיים, והמנהג של המזה, ששם שמונה צלחות קטנות על השולחן לפני שמישהו הזמין מנה עיקרית.
הדבר השני שמעצב שבוע כאן הוא לוח השנה, והוא החלק המבלבל ביותר בביקור ראשון. טבריה, צפת, כרמיאל והמושבים חיים לפי שבוע יהודי: מטבח כשר עם תעודה מגיש ארוחת צהריים ביום שישי ואז נסגר עד צאת השבת במוצאי שבת. מע'אר, ראמה, ג'ש, דיר אל-אסד, מעיליא ונצרת חיים לפי שבוע אחר: מגישים בשישי ובשבת ונסגרים ביום חול במקום. שני כפרים שרואים זה את זה יכולים לעבוד לפי לוחות זמנים הפוכים, והתשובה לשאלה "יש משהו פתוח" היא כמעט תמיד כן, אבל לא במקום שבו עמדתם.
ההמלצות שבהמשך נעות מבית גריל דרוזי על כביש ראשי ועד תפריט טעימות מעל הכנרת, ולכל אחת מצוין מעמד הכשרות שלה, ככל שהמקום או מקור אמין מציינים אותו. במקום שבו לא מצוין דבר, ההמלצה אומרת זאת ולא מנחשת.
13 מקומות לאכול בהם
שווה נסיעה: המסעדות בגליל
הבחירה שלנו ולמה, ואחריה פרטי העסק כפי שהם מופיעים, עם תאריך.
01
מסעדת מגדלנה
ארוחת הערב היחידה ששווה לתכנן סביבה
יוסף חנא, שמוכר בשם זוזו, מבשל כאן מאז 2014 על מרפסת בצומת מגדל, עם הכנרת למטה והר ארבל מאחור, והמסעדה מגדירה את עצמה מטבח שף גלילי אותנטי. על הצלחת זה אומר בישול כפרי שנבנה מחדש ברמה של מסעדה: מקדוס סורי עם לבנה גלילית, טבולה עם דלעת מסוכרת, קלמרי עם צזיקי קישואים ונענע, ובסבוסת לבנה שמסיימים בשמן זית ובסירופ מתובל. אסיף מייחס לחנא את הכשרתם של טבחים שהמשיכו ופתחו מטבחים משלהם, וזה תיאור הוגן של מעמדו באזור. המטבח מערבב בשר עם יוגורט עיזים ומגיש דיונונים, כך שהוא לא כשר ולא טוען שהוא כשר. האתר שלו מפרסם שני סבבים, לכל אחד שעת כניסה אחרונה, כך שהגעה ספונטנית בתשע בערב היא נסיעה לשווא.
- כשרות:
- לא כשר
- מפורסם בזכות:
- מקדוס עם לבנה גלילית, טבולה עם דלעת מסוכרת, קלמרי עם צזיקי קישואים ונענע, בסבוסת לבנה
הזמינו מקום. המסעדה מפרסמת סבב צהריים וסבב ערב, לכל אחד שעת כניסה אחרונה, וסופי השבוע מתמלאים.
“The food was perfect, the atmosphere is amazing and the service was lovely!”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.53,273 דירוגים88% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- מתחם הגליל, כביש 90
- מטבח
- מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪₪ יקר
- טלפון
- +9724-673-0064
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:30-21:30 02
עזבה
בישול ביתי פלסטיני, כמו שצריך
משפחת דאוד מבשלת בראמה כבר כשלושה עשורים, ומינרווה למדה את הרפרטואר מחמותה ולא מיועץ תפריטים. אסיף מציין במיוחד את הקובה סינייה, את השיש ברק ועוגת סולת הריסה שנאפית לפי הזמנה, ומתאר את המטבח כבישול שאמי שבנוי על צמחי בר וחומרי גלם עונתיים, ולכן התפריט במרץ הוא לא התפריט בספטמבר. החלל נמצא באזור התעשייה של ראמה, ליד צומת הכפר, מקום שאף אחד לא היה בוחר, וזה מספר לכם לאן הלך המאמץ. בשר שמבושל ביוגורט מוציא אותה בבירור מגדר הכשרות. היא סגורה יום אחד בשבוע ופועלת לפי שעות של כפר, אז בדקו לפני שאתם מקדישים לה ערב.
- כשרות:
- לא כשר
- מפורסם בזכות:
- קובה סינייה, שיש ברק ביוגורט, עוגת סולת הריסה
התקשרו מראש. זה חדר אוכל משפחתי קטן, הוא סגור ביום חול אחד, והמנות העונתיות הטובות נגמרות.
“Incredible food, cozy environment, amazing price.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.41,714 דירוגים84% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- צומת ראמה מערב
- מטבח
- מסעדה, מסעדה מזרח תיכונית
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-988-8808
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א' 12:00-18:00 ב' סגור ג'-שבת 12:00-21:00
זאב שטיין / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
03
מסעדת דקס
ארוחת ערב כשרה מעל המים
דקס בנויה מבזלת מקומית על דק שנכנס לתוך הכנרת בלידו, מצפון למרכז טבריה, ובאתר שלה כתוב שהמטבח כשר למהדרין לגמרי. הצלייה היא הסיבה לבוא: בשר ודגים שנדוגו באזור, צלויים על פחם מעץ זית, הדרים ואגוזים, עם טלאים, בקר ואווזים שנקנים מחקלאים בשמם ולא מסיטונאי. מכיוון שהתעודה אמיתית, השבוע מעוצב לפיה, והמסעדה מפרסמת את הצורה: מהצהריים עד מאוחר מראשון עד חמישי, ביום שישי רק עד כניסת השבת, ובשבת רק מרגע צאתה. על הדקים יש מקום למאות סועדים, והשולחנות שליד המעקה נתפסים ראשונים. למי שצריך מטבח עם תעודה ולא רוצה בופה של מלון, זו התשובה המתבקשת בצפון.
- כשרות:
- כשר
- מפורסם בזכות:
- בשר צלוי על פחם מעץ זית, הדרים ואגוזים, דגים שנדוגו באזור, טלה
בקשו שולחן ליד המעקה. בשבת השירות מתחיל רק אחרי צאת השבת, ובקיץ זה מאוחר.
“The food was fresh, flavorful, and beautifully presented.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 3.92,475 דירוגים69% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Gdud Barak St 13
- מטבח
- מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-671-0800
- אתר
- decks.co.il
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-ה' 12:00-23:00 ו' 12:00-16:00 שבת 20:15-23:30 04
עיזים ברוח
ארוחת צהריים ארוכה בחוות עיזים
זו חוות עיזים פעילה ליד מושב יודפת שמייצרת גבינה אורגנית ומפעילה מסעדה בעיקר כדי למכור אותה, במבני אבן שהבעלים בנו מאבנים שפינו מהאדמה שלהם. התפריט קבוע, אורגני וחלבי: גבינה אחרי גבינה עם סלטים, לחם שאור ותה צמחים, שאוכלים בחוץ מתחת לעצי חרוב או על מרפסות שמשקיפות על העמק, ובחורף בוערת אש. באתר של החווה כתוב שחייבים להזמין מראש ושאפשר לקבל אפשרות בשרית בהודעה מראש לקבוצות של ארבעה ומעלה, וזה גם סימן ברור שזה לא מטבח כשר. ארוחת הצהריים היא הארוחה היחידה, והיא לוקחת את רוב אחר הצהריים. הביאו מזומן ואל תתכננו שום דבר מיד אחריה.
- מפורסם בזכות:
- תפריט קבוע של גבינות עיזים אורגניות, סלטים ולחם שאור, תה צמחים ועוגיות
החווה מציינת שחייבים להזמין מראש. היא נמצאת בסוף דרך עפר ולא מקבלת מי שמגיע בלי הזמנה.
“Exceptional experience, the atmosphere is rural and calm.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.4210 דירוגים85% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- מטבח
- מסעדה
- טלפון
- +97250-532-7387
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-15:00
ארז אשכנזי / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
05
פואגו
בשר על האש ברצינות, בעיירה דרוזית
פואגו עומדת על הכביש הראשי שעובר במע'אר, עיירה בהרים עם תושבים דרוזים, מוסלמים ונוצרים בין כרמיאל לטבריה, והיא מהכתובות שמשפחות גליליות נוסעות אליהן, לא מקום שמבקרים נתקלים בו במקרה. המטבח פתוח לחלל ובנוי סביב קיר אש שהמסעדה מודדת בשבעה מטרים, ובו גרילים, מעשנות וטנדור. בתפריט נתחי הבית של בקר וטלה, אנטריקוט, פילה, טי-בון, צלעות טלה ומגשים מעורבים, עם דגים ומנות צמחוניות לשאר השולחן. יש בה כ-85 מקומות, חדר פרטי בתיאום, והיא סגורה יום אחד בשבוע. באתר שלה אין שום טענה לכשרות, כך שמי שצריך תעודה צריך לחפש במקום אחר.
- מפורסם בזכות:
- אנטריקוט, פילה וטי-בון, צלעות טלה, מגשי בשר מעורבים
האתר מקבל הזמנות, וחדר האוכל לא גדול. הזמינו לערבי שישי ושבת.
“Delicious food, great survey, easy parking.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.9457 דירוגים97% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- ראשי
- מטבח
- מסעדה, סטייקייה, מסעדת בשרים
- טלפון
- +9724-655-5210
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א' 12:00-23:00 ב' סגור ג'-שבת 12:00-23:00 06
שאטו דה רואה
ארוחת ערב בתוך מבצר צלבני
מעיליא הוא כפר ערבי נוצרי שבנוי בתוך מבצר צלבני מהמאה ה-12 ומסביבו, מבצר שהוקם בימי בלדווין השלישי, והמסעדה הזו תופסת חלק ממנו, מעל מרתף היין הפרנקי. הבישול איטלקי ולא גלילי, בניהולו של שף שהבית מציג בשם אליאן ליוס, עם שלושה עשורים של עבודה במסעדות באיטליה מאחוריו, וזה לא מה שהאבנים גורמות לצפות לו. האתר שלה מפרסם שבוע קצר: ערבים מרביעי עד שישי, מהצהריים בשבת, וסגור מראשון עד שלישי. בתוך המבצר בנויים שמונה חדרים, אם ארוחת הערב הופכת ללילה, ורשימת היינות היא כל הטעם במרתף. זו ארוחת החגיגה של הגליל המערבי, וצריך לתכנן אותה סביב הימים הסגורים.
- מפורסם בזכות:
- תפריט איטלקי, רשימת יינות שמוחזקת במרתף הפרנקי
לפי השעות שהיא מפרסמת, סגורה מראשון עד שלישי, והיא רחוקה מכל מקום אחר. ודאו לפני שאתם נוסעים.
“Great location, breathtaking old building, the best food, great service”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.51,606 דירוגים86% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
מפה, שעות וביקורות- כתובת
- Alkhasni`a St Mi`ilya
- מטבח
- איטלקי, מוזיאון מורשת, מלון
- רמת מחירים
- ₪₪₪ יקר
- טלפון
- +97252-397-5064
כובש המלפפונים / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
07
בית 77
ארוחת בוקר איטית על גבעה צמחונית
עמירים הוא מושב צמחוני מאז הקמתו, עד כדי כך שבעמודי האירוח של הכפר מצוין שבחנות המקומית אין בשר, דגים או עוף. בית 77 הוא המאפייה ובית הקפה שלו, עסק משפחתי עם גלריה לאמנות ומלאכת יד וחנות טבע קטנה צמודה, ומרפסת שמשקיפה מזרחה לכנרת. ארוחות בוקר, קישים, מרקים, סלטים ולחמים מקמח מלא ממלאים את רוב היום, ופיצה מתנור אבן בימי חמישי בערב. המקום פועל בשעות היום וסגור יומיים בשבוע, ובזה נופלים יותר אנשים מאשר בכל דבר אחר ברשימה. באו באמצע הבוקר, הישארו שעה יותר ממה שתכננתם, וקנו לחם בדרך החוצה.
- מפורסם בזכות:
- לחמים ומאפים מקמח מלא, קישים ומרקים, פיצה מתנור אבן בימי חמישי
“Nice breakfast Beautiful view Wonderful peaceful atmosphere 💗”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.3928 דירוגים83% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Mitzpeh Menakhem St 77
- מטבח
- בית קפה, גלריה לאמנות, מאפייה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-698-0984
- אתר
- bait77.com
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א' סגור ב'-ד' 09:00-17:00 ה' 09:00-22:00 ו' 09:00-17:00 שבת סגור 08
חוות בת יער
סטייקיה ביער בלילה קר
בת יער היא חווה בתוך יער ביריה מצפון לצפת, שהאתר שלה ממקם בגובה שמונה מאות מטר, עם נוף לגליל, לגולן ולחרמון וסוסים שעובדים בשטח. המסעדה היא קודם כול בית גריל, עם סטייקים, סלי פיקניק וחנות של החווה, ואסם אירועים שנושא חלק גדול מהעסק. כדי להגיע צריך לנסוע בדרכי יער בחושך, והמחירים הם של יעד, אבל בערב קר ובהיר האש והגובה מחזירים את רוב זה. באתר יש פרסום של קייטרינג כשר לאירועים, בלי שום טענה לכשרות של המסעדה עצמה, כך שמי שצריך תעודה צריך לשאול במפורש לפני ההזמנה. הזמינו דרך המערכת באינטרנט, ואל תגיעו מתוך תקווה.
- מפורסם בזכות:
- סטייקים מהגריל ביער, סלי פיקניק
ההזמנות דרך מערכת באינטרנט, והמקום משמש גם כאולם חתונות, כך שסופי שבוע ושבועות של חגים נתפסים מוקדם.
“The food was delicious, made with quality ingredients, and nicely presented.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.66,848 דירוגים91% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- ד.נ מרום הגליל מצפה
- מטבח
- סטייקייה, מתחם אירועים, רכיבה על סוסים
- רמת מחירים
- ₪₪₪ יקר
- טלפון
- +9724-692-1788
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-22:00
שלמה רודד / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
09
מלון אמירי הגליל
ארוחת ערב כשרה בלי הבופה של המלון
המלון יושב מתחת לעמירים בבניין שבנוי כמו חאן טורקי סביב חצר עם עץ זית עתיק, והמסעדה שלו, בין כרמים, קרויה על שם מטעי הזיתים והכרמים שהיא משקיפה עליהם. העמוד האנגלי של המלון מתאר את המטבח ככשר למהדרין בהשגחת הרבנות המקומית מרום הגליל, בניהולו של השף איתי לייבוביץ'. היא מגישה לאורחי המלון, לתושבי האזור ולמטיילים שעוברים בדרך, וזה חשוב בקטע של הגליל העליון שבו קשה באמת למצוא מטבח עם תעודה אחרי החשכה. ארוחת הערב היא ארוחה קבועה של כמה מנות ולא תפריט לנשנש ממנו, ואין ארוחת ערב בשבת. הזמינו אותה כאירוע, לא כאפשרות גיבוי.
- כשרות:
- כשר
- מפורסם בזכות:
- תפריט ערב כשר של כמה מנות, ארוחת בוקר ישראלית
חדר אוכל של מלון עם מעט מקומות, רק בערבים, ובלי ארוחת ערב בשבת. התקשרו מראש.
“The staff are kind, the food is fresh and delicious.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.71,540 דירוגים95% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
מפה, שעות וביקורות- כתובת
- Near Amirim Village
- סוג
- מסעדה, מלון, ספא
- טלפון
- +9724-698-9815
10
מסעדת הרמיטאז'
דגי כנרת על הטיילת בטבריה
ההרמיטאז' שוכן בבניין בזלת על טיילת יגאל אלון, שהמסעדה מתארכת ליותר משמונה מאות שנה, עם שלט של רשות העתיקות בכניסה שמסביר אותו. המטבח מתאר את עצמו כערבי מסורתי: דגים טריים מהכנרת ומהים התיכון, בשרים נבחרים, פירות ים ושורה ארוכה של סלטים, עם מנות צמחוניות, טבעוניות ומנות לילדים לצדם. פירות ים בתפריט מכריעים את שאלת הכשרות, והדלתות פתוחות כל יום כולל שבת, ולחלק מהמבקרים זה בדיוק הקסם. חוף טבריה רועש ותיירותי מאוד; זה החלל הוותיק והשקט יותר שעליו. בקשו שולחן בחוץ ולא באולם.
- כשרות:
- לא כשר
- מפורסם בזכות:
- דגי כנרת, סלטי מזה, בשרים על הגריל
“amazing service, very pricey but the food is great”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.21,711 דירוגים80% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Yigal Alon Promenade
- מטבח
- דגים ופירות ים, מסעדת בשרים, מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +97277-822-4200
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-23:00
Ofery / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
11
טופלו, מאפייה ללא חיטה
הכתובת של חולי הצליאק בגליל המערבי
טופלו אופה בלי חיטה בכלל, ובארץ שבה הפחמימה הבסיסית היא פיתה זה נדיר יותר ממה שזה נשמע. היא הוקמה בידי ורד באר ומוראד בשארה בתרשיחא, החצי הערבי של העיר המאוחדת מעלות-תרשיחא, בסמטה עם חצר מוצלת מאחור. לחמי מחמצת, קישים, עוגות, סלטים וכריכים הם התפריט, עם אפשרויות טבעוניות לאורכו. היא פתוחה רק בבקרים ובשעות אחר הצהריים המוקדמות וסגורה בתחילת השבוע, כך שמקומה ביום שכולל גם את מבצר מונפור או את ראש הנקרה ולא בתוכנית לערב. למי שמטייל עם צליאק, זו הרשומה השימושית ביותר בעמוד הזה.
- מפורסם בזכות:
- לחם מחמצת ללא גלוטן, קישים, עוגות ומאפים
“We are in heaven - atmosphere, food and atmosphere arw perfect!”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.8367 דירוגים95% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Ha-Knesiyot St 10
- מטבח
- בית קפה, מאפייה
- טלפון
- +97273-787-1899
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-ב' סגור ג'-שבת 08:30-15:00 12
ארתור קפה
עגלת הקפה שהמקומיים עוצרים בה
חלק ניכר מהקפה הטוב ביותר בכנרת יוצא מעגלות ולא מבתי קפה, וארתור הוא אחד הקבועים: משאית שחונה על מרפסת במושבה כנרת, עם האגם ומצוק הגולן שממלאים את הנוף. קפה, משקאות קרים ובירה הם הבסיס, עם כריכים, עוגות ופיצה מהתנור בערבים ברוב ימות השבוע. הישיבה היא ספות, שולחנות נמוכים ושולחנות גבוהים, הכול בחוץ, ולכן המקום תלוי במזג האוויר וקרוב למושלם בכשמונה חודשים בשנה. הוא נפתח מוקדם מספיק כדי להיות העצירה הראשונה לפני בוקר באתרים שליד האגם. אף אחד לא מתלבש יפה, אף אחד לא מזמין מקום, וזה כל הרעיון.
- מפורסם בזכות:
- אספרסו וקפה קר, פיצה מהתנור בערבים, כריכים
“Amazing location❤️ great staff, very friendly, fresh food and a cute dog😘”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.51,236 דירוגים87% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- חצר כינרת
- מטבח
- בית קפה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +97250-233-3316
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א' 08:00-22:00 ב' 08:00-15:00 ג'-ה' 08:00-22:00 ו' 08:00-15:00 שבת 08:00-22:00
Natalinasser / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
13
אל ח'רובה
ארוחת ערב מאוחרת וזולה בהרים
אל ח'רובה יושבת גבוה במע'אר ועובדת כחצי מסעדה וחצי פאב, עם תפריט ים-תיכוני ומבחר סלטים שמגיע לשולחן לפני כל דבר שהזמנתם. זה הקצה הזול של הרשימה, ואחד המטבחים הבודדים בעיירות ההרים שעדיין מגישים הרבה אחרי שהחוף הלך לישון. שום דבר בה לא מסודר בשביל מבקרים, וזו ההמלצה ולא האזהרה: החלל מתמלא באנשים ממע'אר ומהכפרים שמסביב. היא לא נפתחת לפני אחר הצהריים וסגורה יום אחד בשבוע, אז התייחסו אליה ככתובת לארוחת ערב. הביאו מזומן ואל תסמכו על תפריט באנגלית בכל שולחן.
- מפורסם בזכות:
- סלטי מזה, מנות גריל
“The salads are great.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.7256 דירוגים92% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- מטבח
- מסעדה
- רמת מחירים
- ₪ זול
- טלפון
- +97252-811-2517
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א' 15:00-00:00 ב' סגור ג'-ה' 15:00-00:00 ו' 15:00-00:30 שבת 15:00-23:30
המטבח
שני מטבחים על צלע הר אחת, וויכוח על קוץ
הבישול השולט בגליל הוא שאמי, האוכל של סוריה הגדולה, שהגיע לכפרים בהרים בישראל עם משפחות שמבשלות אותו באותה צורה כבר דורות. אסיף, המכון הישראלי לתרבות קולינרית, מתאר את המטבח הפלסטיני הגלילי כמטבח שנשען על מסורות לבנוניות וסוריות ומבוסס מאוד על מה שגדל במקום. בפועל זה אומר קובה סינייה, מגש הבורגול והבשר; שיש ברק, כיסוני בשר שמבושלים ביוגורט עיזים; מקדוס, חצילים קטנים כבושים בשמן; לבנה, פריקה, ושמן זית שנסחט כמה קילומטרים מהשולחן. מכיוון שכיסונים ביוגורט שמים בשר וחלב באותו סיר, הרבה מהאוכל הטוב ביותר באזור הוא מעצם הגדרתו לא כשר, ושום רצון שזה יהיה אחרת לא ישנה את זה.
כמות מפתיעה ממה שנכנס למנות האלה נקטפת בטבע ולא מגודלת, ושם החוק נכנס לתמונה. זעתר הבר הוכרז כצמח מוגן בישראל ב-1977, והעכוב, הצמח הקוצני שהמטבחים הערביים מבשלים באביב, הצטרף ב-2005, וכך הפכו קטיפה, החזקה או סחר בהם לעבירה פלילית. באוגוסט 2019 הוקלו הכללים לשימוש אישי: עד 50 קילו בכל פעם בשטח פתוח ו-5 קילו בתוך שמורת טבע. המדע כאן באמת שנוי במחלוקת. מחקר אחד מ-1995 מצא ש-29% מצמחי העכוב שנקטפו בכבדות פרחו שוב בשנה שלאחר מכן, לעומת 65% מאלה שלא נגעו בהם, ואילו פעילים משפטיים פלסטינים טוענים שמעמד הסכנה מעולם לא הוכח כראוי, ושאיסור על צמח שכמעט רק קהילה אחת אוכלת אינו צעד ניטרלי של שמירת טבע.
האגם מספק את הסימן המסחרי השני. המושט, אמנון הגליל שנמכר בכל מקום בשם דג פטרוס, מופיע בתפריט במסעדות הטיילת בטבריה ובסביבת צומת מגדל, בדרך כלל שלם על הגריל או מטוגן. מחלבות עיזים בהרים מוכרות גבינה מהעדר שלהן, ואחת מהן, מעל יודפת, מאכילה אנשים במקום לשלוח את הגבינה החוצה.
מול כל זה, הצד היהודי של האוכל בגליל דל ומוכר יותר: חדרי אוכל של מלונות, מסעדות בשרים ביער, גרילים כשרים על חוף טבריה, והמושב הצמחוני עמירים, שבחנות הכפר שלו אין בשר, דגים או עוף. מחוץ לתריסר כתובות בערך, לאזור אין באמת סצנת מסעדות. שבוע כאן כולל נסיעה לארוחת הערב.
זאב שטיין / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
ימי השבוע
חצי אזור נסגר ביום שישי אחר הצהריים, והחצי השני לא
תעודת כשרות היא הצהרה על חומרי הגלם, הציוד ולוח הזמנים של מטבח, ולוח הזמנים הוא החלק שהמבקר מרגיש. דקס, הגריל שנבנה מעל המים בלידו בטבריה, מפרסם את הדפוס באתר שלו: פתוח מהצהריים מראשון עד חמישי, ביום שישי רק עד כניסת השבת, ובשבת רק מרגע צאתה. באמצע הקיץ זה אומר שירות ארוחת ערב במוצאי שבת שמתחיל הרבה אחרי החשכה. חדרי האוכל של המלונות פותרים את אותה בעיה אחרת, מבשלים מראש ושומרים את האוכל חם, ולכן ליל שישי במלון כשר הוא בופה ולא תפריט.
העיירות הערביות והדרוזיות חיות לפי השבוע ההפוך. מע'אר, ראמה, דיר אל-אסד, ג'ש ומעיליא שומרות על שישי ושבת כימי מסחר ולוקחות יום חופש באמצע השבוע, לעתים קרובות ביום שני. נצרת מוסיפה קצב שלישי: היא עיר נוצרית, כך שיום ראשון בבוקר הוא זמן הכנסייה, וכמה בתי קפה נפתחים מאוחר או לא נפתחים בכלל. התוצאה היא שליל שישי בלי תכנון הוא הארוחה הקשה ביותר למצוא בשבוע בטבריה או בצפת, ואחת הקלות ביותר במע'אר.
השאלה מי רשאי לתת כשרות למטבח לא הייתה מוכרעת במשך כמה שנים, ועכשיו הוכרעה שוב. רפורמה מ-2022 פתחה את פיקוח הכשרות לגופים אורתודוקסיים פרטיים תחת הרגולציה של הרבנות הראשית, ובין השאר צוהר התחיל להנפיק תעודות בשמו. ב-15 ביולי 2026 אישרה הכנסת בקריאה סופית, ברוב של 46 מול 41, חוק שמחזיר לרבנות הראשית את השליטה הבלעדית ושולל מהגופים הפרטיים האלה את הסמכות לתת כשרות. למטייל ההשפעה צרה אבל אמיתית: תעודה בחלון אולי הונפקה לפי כללים שהשתנו מאז, ומי ששומר כשרות בקפדנות צריך לקרוא של מי השם על התעודה ולא להניח.
שום דבר מזה לא חופף לחלאל, שזו שאלה נפרדת עם תשובה נפרדת, וגם לגבי אלכוהול אין לכפרים מדיניות אחת. חלק מהמסעדות הן חצי פאב; אחרות לא מגישות בכלל. זה משתנה מכפר לכפר, אז שאלו כשאתם מתקשרים.
Ofery / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
מידע מעשי
הזמנות, טיפ, מים, והסלטים שלא הזמנתם
ההזמנות כאן עובדות בשתי רמות. קומץ המטבחים שהם יעד בפני עצמו מקבלים הזמנות באינטרנט ובאמת צריכים אותן בסופי שבוע, וארוחות הצהריים במשקים, שמבשלות תפריט קבוע למספר קבוע של אנשים, לא יושיבו מי שמגיע בלי הזמנה בכלל. כל השאר עובד על בסיס הגעה, עם הסתייגות אחת: מסעדה כפרית שסגורה ביום החופש שלה באמצע השבוע לא מתעניינת בזה שנסעתם שעה. אם אף אחד לא עונה לטלפון, נסו שוב קרוב יותר לשעת הפתיחה, ואל תסיקו שהמקום נסגר.
מצפים לטיפ, והוא נשאר מעל החשבון ולא מתווסף אליו. מסעדות בישראל כמעט לא גובות דמי שירות, ומאז פסיקת בית הדין הארצי לעבודה ממרץ 2018, שנכנסה לתוקף ב-1 בינואר 2019, טיפים בענף המסעדות נחשבים שכר: המעסיקים חייבים עליהם פנסיה, ביטוח לאומי ומס הכנסה, וכסף שנאסף במרוכז אסור להוציא על שום דבר חוץ משכר העובדים. בפועל, הטיפ כבר לא מתנה במזומן מחוץ לספרים, ולשלם אותו בכרטיס זה דבר רגיל.
המחיר בתפריט הוא המחיר שמשלמים. שיעור המע"מ הרגיל בישראל עומד על 18% מאז 2025, והוא כבר בתוך הסכום המודפס, כך שבקופה לא מתווסף שום דבר חוץ ממה שאתם בוחרים להשאיר. מי ברז בדרך כלל מוזגים לפי בקשה, ובקבוק על השולחן הוא פריט בתשלום, אז אמרו מה אתם רוצים. מזומן עדיין שימושי: מטבחי המשקים והמסעדות בכפרים הם אלה שהכי סביר שיעדיפו אותו, והכי רחוקים מכספומט.
גודל המנות הוא הדבר שרוב המבקרים טועים בו. בהרבה מסעדות ערביות ודרוזיות מגיע עם הלחם מבחר של סלטים קטנים, חמוצים וממרחים עוד לפני שהזמנתם, ובהרבה מהן הוא בא עם המנה העיקרית ולא כתוספת; באחרות הוא בתשלום. שאלו, ואז הזמינו בערך שני שלישים ממה שהאינסטינקט אומר. מעורב בשרים לשניים בעיירה בהרי הגליל הוא מעורב לשלושה בכל מקום אחר.
עמוס גל / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
גאוגרפיה
אין רובע מסעדות, אז בחרו בסיס ואכלו סביבו
חוף האגם הוא האשכול הצפוף ביותר. בטבריה יש את טיילת יגאל אלון, שבה מבני האבן הישנים מחזיקים מסעדות דגים, ואת הלידו מצפון לה, שבו הגריל הכשר יושב מעל המים. עשר דקות משם, צומת מגדל על כביש 90 מחזיק את המטבח השאפתני ביותר באזור וכמה מסעדות דגים. ביניהם עומדות עגלות הקפה, מוסד גלילי אמיתי ולא פתרון זמני: משאית, מרפסת, נוף אל מצוק הגולן, וקפה טוב יותר מרוב בתי הקפה.
העיירות בהרים לאורך כביש 85 וסביב כרמיאל הן המקום שבו נמצאת התמורה. במע'אר, בראמה, בדיר אל-אסד ובג'ש יש בתי גריל, מסעדה של יקב ומטבחים כפריים שעולים חלק קטן ממה שעולה חוף האגם, ופתוחים כשחוף האגם סגור. שם גם האוכל הכי פחות מותאם למבקרים, וזו בדיוק הסיבה לבוא.
נצרת עובדת טוב יותר כארוחת בוקר ארוכה מאשר כארוחת ערב. בעיר העתיקה ובמרכז שלה יש בתי קלייה, מאפיות ובתי קפה קטנים ולא אולמות אוכל גדולים. מערב משם, במבצר הצלבני של מעיליא יש מסעדה איטלקית, ובמעלות-תרשיחא נמצאת הכתובת השימושית ביותר באזור למי שלא יכול לאכול חיטה.
העצה האחרונה היא שלילית. קטעים ארוכים של כביש 90 וכביש 65 לא מציעים שום דבר חוץ מתחנת דלק, כמה מהמטבחים הטובים ביותר מגישים רק ארוחת צהריים, ואלה שמגישים ארוחת ערב מפסיקים לקבל הזמנות מוקדם ממה שמבקר מאירופה מצפה. החליטו איפה ארוחת הערב לפני שאתם יוצאים לאחר הצהריים.
הרשימה המלאה
כל מקום אוכל שמצאנו בגליל
כל ה-37, מדורגים לפי דירוג שמשוקלל במספר המדרגים, כך שחמישה כוכבים משלושה אנשים לא יעקפו ארבעה וחצי משלושת אלפים.
| שם | סוג | דירוג | דירוגים | מחיר | איפה |
|---|---|---|---|---|---|
| Rosé Roastery Boutique Café | חנות קפה | 5.0 | 225 | אין נתונים | נצרת |
| מסעדת פואגו - מסעדה בשריתFuego | מסעדה | 4.9 | 457 | אין נתונים | מע'אר |
| קפה כוכן - Cafe Cocen עגלת קפה מול הכנרתCafe Cocen | בית קפה | 4.9 | 300 | אין נתונים | כורזים |
| Serra Cafe | בית קפה | 4.9 | 191 | אין נתונים | ראמה |
| Omnia by AngusOMNIA BY ANGUS | סטייקייה | 4.8 | 737 | אין נתונים | דיר אל-אסד |
| moran slowness | מסעדה | 4.8 | 368 | אין נתונים | מורן |
| Tupelo - Wheat Free Bakery טופלו מאפייה ללא חיטהTupelo - Wheat Free Bakery | בית קפה | 4.8 | 367 | אין נתונים | מעלות-תרשיחא |
| Coffee Cap Espresso Bar | בית קפה | 4.8 | 258 | אין נתונים | טבריה |
| מכל הלב - אירוח דרוזיMikol HaLev | מתאים למשפחות | 4.9 | 62 | אין נתונים | יאנוח-ג'ת |
| Basata Gallery & Cafe | בית קפה | 4.9 | 47 | אין נתונים | נצרת |
| Beesh Majd Alkurum | בית קפה | 4.8 | 125 | אין נתונים | מג'ד אל-כרום |
| Cafe Kendis | בית קפה | 5.0 | 21 | אין נתונים | כחל |
| Rai Winery & Restaurant מסעדת ויקב ראיRai Winery & Restaurant | מסעדה | 4.7 | 1,661 | אין נתונים | ראמה |
| Baladna | מסעדה | 4.7 | 1,637 | ₪₪ | ג'ש |
| קפה מוייז - עגלת קפה בארץ הגולןCafe Moize | בית קפה | 4.7 | 943 | ₪₪ | רמות |
| מסעדת ביירותBeirut Restaurant | מסעדה | 4.7 | 286 | ₪ | מע'אר |
| אלחרובהAl Kharouba | מסעדה | 4.7 | 256 | ₪ | מע'אר |
| בן המלך ״כשר״Ben HaMelech | סטייקייה | 4.7 | 171 | אין נתונים | מגדל |
| קפה 65 CafeCafe 65 | מסעדה | 4.9 | 15 | אין נתונים | גליל תחתון |
| קפה הגלילCafe HaGalil | חנות קפה | 4.6 | 144 | אין נתונים | מע'אר |
| Bat-Ya'ar Farm | סטייקייה | 4.6 | 6,848 | ₪₪₪ | עמוקה |
| David's Harp Restaurant Galilee | דגים ופירות ים | 4.5 | 172 | אין נתונים | כפר נחום |
| Dream restaurant | מסעדה | 4.5 | 348 | ₪₪ | כחל |
| ארתור קפה - Arthur Cafe - עגלת קפה בכנרתArthur Cafe | בית קפה | 4.5 | 1,236 | ₪₪ | כנרת |
| Chateau du Roi | איטלקי | 4.5 | 1,606 | ₪₪₪ | מעיליא |
| Magdalena restaurant | מסעדה | 4.5 | 3,273 | ₪₪₪ | מגדל |
| שאקה עגלת קפה על הכנרתShaka | בית קפה | 4.4 | 112 | אין נתונים | גינוסר |
| Goats With The Wind | מסעדה | 4.4 | 210 | אין נתונים | יודפת |
| Ezba | מסעדה | 4.4 | 1,714 | ₪₪ | כפר ראמה |
| Cafe Yodfat | בית קפה | 4.4 | 1,898 | ₪₪ | יודפת |
| Tagalos | מסעדה | 4.4 | 2,082 | ₪₪ | כרמיאל |
| Coffe club Genosar | בית קפה | 4.2 | 54 | אין נתונים | גינוסר |
| Bait77 | בית קפה | 4.3 | 928 | ₪₪ | עמירים |
| Hermitage restaurant | דגים ופירות ים | 4.2 | 1,711 | ₪₪ | טבריה |
| Tanureen | דגים ופירות ים | 4.2 | 3,614 | ₪₪ | מגדל |
| מקום יפה לקפה Makom Yafe LecafeMakom Yafe Lecafe | בית קפה | 4.1 | 3,089 | ₪₪ | כחל |
| Decks Restaurant | מסעדה | 3.9 | 2,475 | ₪₪ | טבריה |
כפי שהופיעו ב-Google Maps ב-13 באוגוסט 2026.
מידע מעשי
מה כדאי לדעת לפני שיוצאים
- בעיירות היהודיות, התייחסו ליום שישי כיום של ארוחת צהריים. מטבח עם תעודת כשרות מפסיק להגיש לפני השקיעה ולא נפתח שוב עד צאת השבת במוצאי שבת, ובאמצע הקיץ זה הרבה אחרי החשכה.
- בכפרים הערביים והדרוזיים השבוע הולך בכיוון ההפוך. רוב המטבחים מגישים בשישי ובשבת ונסגרים ביום חול במקום, והנפוץ ביותר הוא יום שני. בדקו איזה יום לפני שאתם נוסעים.
- הזמינו מראש במטבחים שהם יעד, ואל כל השאר פשוט תגיעו. תפריטי הטעימות, המסעדה במבצר וארוחות הצהריים במשקים מתמלאים; גריל כפרי ביום שלישי לא.
- שאלו אם הסלטים שמגיעים עם הלחם כלולים. בהרבה מסעדות ערביות ודרוזיות הם באים עם המנה העיקרית, באחרות הם בתשלום, וכדאי לדעת את ההבדל לפני שאתם מזמינים גם מנות ראשונות.
- בקשו מי ברז. ברוב המקומות מוזגים אותם בלי ויכוח, ובקבוק על השולחן הוא שורה בחשבון.
- השאירו טיפ מעל החשבון ואל תצפו שהשירות יהיה כלול בו. מאז 2019 מה שאתם משאירים הוא שכר שחייב במס ולא מתנה, ולשלם אותו בכרטיס זה דבר רגיל.
- בכל זאת, החזיקו מזומן. מטבחי המשקים והמסעדות בכפרים הם אלה שהכי סביר שירצו אותו, והכי רחוקים מכספומט.
- אל תסמכו על כך שתמצאו אוכל בין העיירות. קטעים ארוכים של כביש 90 וכביש 65 לא מציעים שום דבר חוץ מתחנת דלק, וכמה מהמטבחים הטובים ביותר מגישים רק ארוחת צהריים.
המספרים
המספרים שמאחורי העמוד
כל נתון מציין את השנה שאליה הוא שייך ומקשר למקור שממנו נלקח.
| מדד | נתון | נכון לתאריך | מקור |
|---|---|---|---|
| שיעור המע"מ הרגיל בישראל, כלול במחירי התפריט | 18% | 2025 | taxsummaries.pwc.com |
| השנה שבה זעתר הבר הוכרז כצמח מוגן | 1977 | 1977 | salon.com |
| השנה שבה העכוב הוכרז כצמח מוגן | 2005 | 2005 | salon.com |
| כמות העכוב המותרת בכל קטיף בשטח פתוח | 50 ק"ג | 2019 | salon.com |
| כמות העכוב המותרת בכל קטיף בתוך שמורת טבע | 5 ק"ג | 2019 | salon.com |
| התאריך שבו טיפים במסעדות הפכו לשכר לצורכי מס ופנסיה | 1 בינואר 2019 | 2018 | timesofisrael.com |
| תוצאת ההצבעה בכנסת שהחזירה לרבנות הראשית את המונופול על הכשרות | 46 מול 41 | 2026 | timesofisrael.com |
שאר המדריך לגליל
מקורות וקריאה נוספת
פתחנו ובדקנו כל קישור כאן בזמן כתיבת העמוד. הודעות רשמיות מסומנות ככאלה: זו הגרסה של הגורם עצמו, לא גרסה עצמאית.
- רשמימגדלנהmagdalena.co.ilמגדלנה, מגדל: האתר של המסעדה
התיאור העצמי כמסעדת שף גלילית, הכתובת על כביש 90 בצומת מגדל, ושני הסבבים עם שעת כניסה אחרונה מוצהרת.
- רשמילידו כנרתdecks.co.ilמסעדת דקס, לידו טבריה
הקביעה שהמטבח כשר למהדרין לגמרי, הפחם מעץ זית, הדרים ואגוזים, ושעות השבת בשישי ובשבת שמצוטטות בפרק על הכשרות.
- רשמימלון הבוטיק אמירי הגלילen.amirey-hagalil.comבין כרמים, המסעדה הכשרה באמירי הגליל
תיאור המסעדה באתר המלון עצמו: כשרה למהדרין בהשגחת הרבנות המקומית מרום הגליל, עם השף איתי ליבוביץ'.
- רשמיעיזים ברוחgoatswiththewind.comעיזים ברוח: המסעדה בחווה
התפריט החלבי האורגני הקבוע, האפשרות הבשרית בהודעה מראש לארבעה ומעלה, המרפסות מתחת לעצי החרוב והחובה להזמין מראש.
- רשמיפואגוfuego-meat.co.ilפואגו, מע'אר
קיר האש של שבעה מטרים עם גרילים, מעשנות וטנדור, הנתחים בתפריט, מקומות הישיבה והחדר הפרטי, יום החול הסגור, והיעדר כל טענה לכשרות.
- רשמישאטו דה רואהchateauduroi.co.ilשאטו דה רואה, מעיליא
המבצר הצלבני מהמאה ה-12 של בלדווין השלישי, השף אליאן ליוס, שמונת החדרים מעל המרתף הפרנקי, והשעות המפורסמות מרביעי עד שבת.
- רשמימסעדת הרמיטאז'hermitage-restaurant.co.ilהרמיטאז', טבריה
המטבח הערבי המסורתי, דגי הכנרת והים התיכון, פירות הים בתפריט, הבניין שמתואר כבן יותר משמונה מאות שנה, והפתיחה היומית.
- רשמיבת יערbatyaar.co.ilחוות בת יער
המיקום ביער ביריה בגובה שמונה מאות מטר, מסעדת הבשרים וחנות החווה, מערכת ההזמנות באינטרנט, וקייטרינג כשר שמוצע לאירועים בלי טענה לכשרות של המסעדה.
- כתבותטיימס אוף ישראלtimesofisrael.comKnesset passes law restoring Chief Rabbinate's monopoly over kosher certification
האישור הסופי ב-15 ביולי 2026, ברוב של 46 מול 41, שביטל את הרפורמה שאפשרה לגופים אורתודוקסיים פרטיים לתת כשרות בשמם.
- כתבותטיימס אוף ישראלtimesofisrael.comCourt rules waiters must pay tax on tips, sparks fears of restaurant price rise
פסיקת בית הדין הארצי לעבודה מ-26 במרץ 2018, בתוקף מ-1 בינואר 2019, שמתייחסת לטיפים במסעדות כשכר לצורכי מס, פנסיה וביטוח לאומי.
- כתבותUndark, ופורסם מחדש ב-Salonsalon.comFor Israelis and Palestinians, a battle over a humble plant
זעתר מוגן מ-1977 ועכוב מ-2005, ההקלות מאוגוסט 2019 של 50 ק"ג בשטח פתוח ו-5 ק"ג בשמורות, והמחלוקת סביב מחקר הפריחה מחדש מ-1995.
- רקעאסיף: המכון הישראלי לתרבות קולינריתasif.orgמגדלנה
השף יוסף (זוזו) חנא מאז 2014, רשימת המנות, ובהן מקדוס עם לבנה גלילית ובסבוסת לבנה, ותפקידו בהכשרת טבחים אחרים.
- רקעאסיף: המכון הישראלי לתרבות קולינריתasif.orgעזבה
משפחת דאוד, בישול שאמי, קובה סינייה, שיש ברק ועוגת הריסה, והתיאור של המטבח הפלסטיני הגלילי שמשמש בפרק על האוכל.
- רקעPwC Worldwide Tax Summariestaxsummaries.pwc.comIsrael: corporate other taxes, value-added tax
שיעור המע"מ הרגיל בישראל, 18% ב-2025, שעליו מבוססת הקביעה שמחירי התפריט מוצגים כולל מע"מ.
איפה לאכול בגליל: שאלות נפוצות
אם יש לי רק ארוחת ערב אחת בגליל, איפה היא צריכה להיות?+
במגדלנה בצומת מגדל, אם אתם מצליחים להשיג שולחן ולא צריכים מטבח כשר. זה הבישול השאפתני ביותר באזור, היא משקיפה על הכנרת, והמכון הקולינרי של ישראל מייחס לשף את הכשרתו של חלק גדול מהדור הבא של הטבחים בגליל. אם אתם צריכים תעודה, דקס בלידו בטבריה היא התשובה המקבילה, והיא צולה על פחם מעץ זית, הדרים ואגוזים.
יש אוכל כשר בגליל?+
כן, אבל הוא מרוכז ולא בכל מקום. בטבריה, בצפת, בכרמיאל ובמושבים היהודיים יש מטבחים עם תעודה, חדרי אוכל של מלונות וגרילים, ואילו בכפרים הערביים והדרוזיים, שבהם נמצא חלק גדול מהבישול הטוב ביותר באזור, אין. שתי אפשרויות אמינות בעמוד הזה הן דקס בטבריה, שבאתר שלה כתוב שהמטבח כשר למהדרין לגמרי, ובין כרמים באמירי הגליל ליד עמירים, שהמלון מתאר ככשרה למהדרין בהשגחת הרבנות המקומית מרום הגליל.
מה פתוח בליל שישי ובשבת?+
כמעט הכול בעיירות הערביות, הדרוזיות והנוצריות, ומעט מאוד עם תעודת כשרות. מטבחים עם תעודה נסגרים לפני השקיעה ביום שישי ונפתחים שוב רק אחרי צאת השבת במוצאי שבת; המלונות מגישים לאורחים שלהם אוכל שבושל מראש. מע'אר, ראמה, ג'ש, מעיליא ונצרת פועלות כרגיל ביום שישי בערב, ובדרך כלל הן במרחק עשרים עד ארבעים דקות מכל מקום שבו אתם ישנים.
צריך להזמין מקום?+
בשלושה או ארבעה מקומות כן, ובשאר לא. מגדלנה עובדת בסבבים עם שעת כניסה אחרונה מפורסמת, שאטו דה רואה פתוחה רק ארבעה ימים בשבוע, והמסעדות במשקים מבשלות תפריט קבוע למספר מוזמן של אנשים ולא יושיבו אתכם אחרת. גרילים בכפרים, בתי קפה ועגלות קפה מקבלים מי שמגיע בלי הזמנה, אבל רבים מהם סגורים ביום חול אחד, כך ששיחת טלפון עדיין חוסכת נסיעה לשווא.
כמה צריך לצפות לשלם?+
הטווח רחב במיוחד לאזור כפרי. המטבחים הכפריים בעיירות ההרים הם מהארוחות הזולות ביותר בישראל שיושבים בהן, ואילו שתיים או שלוש המסעדות שהן יעד מתומחרות כמו בתל אביב. מחירי התפריט כבר כוללים מע"מ, כיום 18%, כך שהסכום המודפס הוא מה שמשלמים לפני הטיפ. טווח המחירים המתוארך שליד כל המלצה בהמשך מגיע מהרישום, לא מאיתנו.
משאירים טיפ, והשירות כבר בחשבון?+
משאירים טיפ, והשירות בדרך כלל לא בחשבון. מסעדות בישראל כמעט לא מוסיפות דמי שירות, כך שהטיפ נשאר מעל החשבון, ואפשר לשלם אותו בכרטיס בלי מבוכה. מאז פסיקת בית הדין הארצי לעבודה שנכנסה לתוקף ב-1 בינואר 2019, טיפים נחשבים שכר, כלומר הכסף חייב במס ונושא פנסיה וביטוח לאומי, ולא נכנס ישר לכיס.
האוכל בכפרים הערביים והדרוזיים חלאל?+
בדרך כלל כן, אבל זו שאלה נפרדת מכשרות, ואין לה תעודה גלויה באותה צורה. רוב המטבחים בכפרים מוסלמיים ודרוזיים קונים בהתאם; כפרים נוצריים כמו מעיליא וג'ש לא בהכרח. מדיניות האלכוהול משתנה מכפר לכפר ולא לפי אזור, עם מסעדות שמפעילות בר ואחרות שלא מגישות בכלל, אז שאלו כשאתם מתקשרים.
צמחונים ומי שלא יכול לאכול חיטה יכולים לאכול כאן טוב?+
טוב יותר מברוב הארץ מחוץ לתל אביב. מסורת המזה מבוססת ברובה על ירקות, כך שמסעדה ערבית או דרוזית תאכיל צמחונים בנדיבות בלי שום סידור מיוחד. עמירים הוא מושב צמחוני לגמרי, עם בית קפה ומאפייה בבית 77, וטופלו בתרשיחא אופה בלי חיטה בכלל, וזה הופך אותה לכתובת היחידה בגליל המערבי שחולי צליאק יכולים לסמוך עליה.
שווה להזמין דג פטרוס?+
שווה להזמין פעם אחת, ליד האגם, והוא דג ולא מעדן. המושט, אמנון הגליל, הוא הדג שמסעדות הטיילת בטבריה והמטבחים סביב מגדל צולים או מטגנים שלם, ולאכול אותו מול המים שעל שמם הוא נקרא זה רוב העניין. הזמינו אותו במקום שדגים הם העסק של המטבח, ולא במקום שבו הוא שורה אחת בתפריט ארוך.
איפה המקומיים באמת אוכלים?+
בעיירות ההרים, ובעגלות הקפה. בתי הגריל במע'אר, בראמה ובדיר אל-אסד מתמלאים באנשים מהכפרים שמסביב ולא במבקרים, ועגלות הקפה שחונות לאורך חוף הכנרת ובמושבה כנרת הן המקום שבו אנשי העמק עוצרים בדרך לעבודה ובחזרה ממנה. אף אחד מהם לא מקבל הזמנות, ולאף אחד מהם אין עניין להרשים מישהו.