חיפה · איפה לאכול
איפה לאכול בחיפה
חיפה היא אחת משתי הערים בישראל שבהן אוטובוסים ציבוריים נוסעים בשבת, והמסעדות שלה חיות לפי אותו שבוע: אף מטבח בעמוד הזה לא מפרסם תעודת כשרות.
פועלת בשדרות בן גוריון מאז
1997
פתוש, שהאתר שלה קורא לה המוסד הקולינרי הוותיק ביותר בשדרה, בבית אבן מתחת לטרסות.
מסעדת פועלים מאז
1962
מעיין הבירה ברחוב נתנזון, שהוסבה מסדנת נקניקים של מהגר מפולין ועדיין מנוהלת בידי המשפחה.
טיפים הפכו לשכר ב-
1 בינואר 2019
בית הדין הארצי לעבודה פסק במרץ 2018 שטיפים במסעדות הם שכר, עם פנסיה, מס הכנסה וביטוח לאומי.
המלצות כאן עם תעודת כשרות מפורסמת
אף אחד
אף עמוד של מפעיל שנבדק למדריך הזה לא טוען לתעודה כזו. הרשת היחידה שמפרסמת רשימה של סניפים כשרים מתייקת את הסניף שלה בחיפה מחוץ לה.
חיפה אוכלת בשכבות שמסודרות במעלה הר, והן לא ניתנות להחלפה. בגובה פני הים, רחוב הנמל ורובע הבנקים הישן שמאחוריו מחזיקים את המטבחים החדשים והשאפתניים ביותר, וכמה מהם מנוהלים בידי שפים ערבים שמבשלים אוכל גלילי וים-תיכוני מול מטבח פתוח. שכבה אחת למעלה, שדרות בן גוריון עוברות מהנמל עד למרגלות הטרסות הבהאיות דרך המושבה הטמפלרית הישנה, ושם אוכלים המבקרים: בתי אבן, שולחנות על המדרכה, וקו מבט ישר אל הגנים המוארים אחרי החשכה. מעל זה יושבת הדר, שבה רחוב מסדה מחזיק את הקצה הזול של חיי בתי הקפה בעיר. גבוה עוד יותר, לאורך רכס הכרמל, נמצאים המלונות, הנופים ומעט מאוד מסעדות.
הדבר שרוב המבקרים בפעם הראשונה טועים בו הוא השבוע. בירושלים מטבח עם תעודה מפסיק להגיש לפני השקיעה ביום שישי ונשאר סגור עד צאת השבת. בחיפה זה ברובו לא קורה, כי רוב המסעדות בעיר לא מחזיקות תעודה מלכתחילה. כל עמודי המפעילים שנבדקו למדריך הזה שותקים לגבי כשרות, חוץ מאחד, והיוצא מן הכלל אומר לא. מי ששומר כשרות צריך לתכנן סביב זה ולא להניח שזה לא קיים, ומי שלא שומר יגלה שליל שישי הוא הארוחה הכי קלה להזמין כאן בשבוע.
בהמשך אחד עשר מקומות, מהטוב ביותר והלאה, ממסבאה מזרח-אירופית שמאכילה סוורים ברחוב נתנזון מאז 1962 ועד חדר אוכל בנמל שהשף שלו התמחה במסעדות עם כוכבי מישלן בשבדיה. כשמפעיל מפרסם את השעות, את מערכת ההזמנות או את הכשרות שלו, זה מצוטט מהעמוד שלו עצמו ומקושר. כשלא מתפרסם כלום, ההמלצה אומרת זאת ולא ממלאת את החסר.
11 מקומות לאכול בהם
שווה נסיעה: המסעדות בחיפה
הבחירה שלנו ולמה, ואחריה פרטי העסק כפי שהם מופיעים, עם תאריך.
01
פתוש
ארוחת בוקר מתחת לטרסות הבהאיות
פתוש נמצאת בשדרות בן גוריון מאז 1997, בבית אבן ישן שהיא קוראת לו המוסד הקולינרי הוותיק ביותר בשדרה, והיא עובדת כגלריה וכחדר מוזיקה לא פחות מכמסעדה. המטבח ים-תיכוני שנבנה מתוך הבישול הערבי, והשירות ששווה לתכנן סביבו הוא ארוחת הבוקר, שהמסעדה מפרסמת מ-08:30 עד 13:00 כל ימות השבוע. השולחנות על המדרכה משקיפים ישר במעלה הטרסות, ולכן אותו חלל מתמלא שוב עם רדת החשכה. חדרים פרטיים מקבלים קבוצות של שתים עשרה עד שלושים וארבעה איש, ואת השולחנות מזמינים דרך אונטופו. שום דבר באתר לא טוען לתעודת כשרות.
- מפורסם בזכות:
- ארוחת בוקר, 08:30 עד 13:00 כל יום, בישול ים-תיכוני מתוך המסורת הערבית
הזמנות דרך אונטופו. שווה להזמין שולחן מול הטרסות בשעת בין ערביים, ובחדרים הפרטיים זה הכרחי.
“Excellent food, drinks, and service, in a beautiful German Colony setting.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.46,850 דירוגים85% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- David Ben Gurion Ave 38, חיפה
- מטבח
- מסעדה, חנות ספרים, בית קפה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-852-4930
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-ד' 08:30-23:00 ה'-ו' 08:30-23:30 שבת 08:30-23:00 02
לוקס חיפה
ארוחת הערב היקרה היחידה, בנמל
לוקס נפתחה ברחוב הנמל 13 ב-2018, והיא החלל הרשמי ביותר בעיר התחתית. האתר שלה מציג את הטיעון: השף עלא מוסא התחיל לעבוד במטבחים בגיל חמש עשרה והתמחה במסעדות עם כוכבי מישלן בשבדיה לפני שפתח כאן עם אחמד אסדי, והבישול ים-תיכוני עונתי, שבנוי ממה שהים והאדמה שולחים באותו שבוע. תפריטי הצהריים והערב מתפרסמים בנפרד, ומכיוון שהמסעדה נפתחת בצהריים שבעה ימים בשבוע, הצהריים הם הדרך הזולה יותר להיכנס אליה. ההזמנות דרך אונטופו או בטלפון. אין שום טענה לכשרות בשום מקום באתר.
- מפורסם בזכות:
- בישול ים-תיכוני עונתי מתוצרת הים והאדמה המקומית, תפריטי צהריים וערב שמתפרסמים בנפרד
הזמינו דרך אונטופו או בטלפון, והרבה מראש לערבי חמישי עד שבת.
“Amazing food, cool ambience and a fantastic service!”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.64,167 דירוגים90% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Ha-Namal St 13, חיפה, 3303113
- מטבח
- מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪₪ יקר
- טלפון
- +97277-206-0970
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-23:00
Chris Yunker from St. Louis, United States / CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
03
רסיף 33
בישול גלילי מול מטבח פתוח
רסיף 33 מגדיר את עצמו בר אוכל ערבי מודרני ומבשל אוכל גלילי מתוצרת שנקנתה באותו יום, ומכנה את המטבח שלו כור היתוך קולינרי של העיר. יושבים מול מטבח פתוח בקצה של שדרות העצמאות שליד הנמל, עם כניסה מרחוב הנמל, ורואים את כל מה שקורה. בשעות המפורסמות יש מלכודת: המטבח נסגר כל יום בין 17:00 ל-18:00, עם שירות מ-18:00 מראשון עד רביעי ומ-13:00 מחמישי עד שבת. הזמינו דרך טאביט. באתר אין שום טענה לכשרות.
- מפורסם בזכות:
- בישול גלילי מודרני מתוצרת השוק היומית, מנות לחלוק מול מטבח פתוח
ההזמנות דרך טאביט. אל תגיעו בין חמש לשש, כשהמטבח סגור.
“Great food, cool atmosphere and fantastic service”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.71,696 דירוגים92% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Ha-Namal St 33, חיפה, 3303132
- מטבח
- מסעדת שף
- טלפון
- +9724-663-8071
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א' 13:00-22:30 ב' סגור ג'-ד' 13:00-22:30 ה'-שבת 13:00-23:30 04
מעיין הבירה
ארוחת הצהריים שחיפה שומרת לעצמה
הסקירה של ynet על המסעדות הוותיקות בעיר כינתה אותה המוסד שהכי מזוהה עם האופי של חיפה, ואחת המסבאות היהודיות המזרח-אירופיות האחרונות שנשארו בארץ. היא התחילה כסדנת נקניקים שפתח נחום מאיר, שהגיע מפולין ממשפחה של קצבים, והפכה למסעדת פועלים ברחוב נתנזון ב-1962, שהאכילה סוורים ועגלונים אחרי המשמרות שלהם; אותה משפחה עדיין מנהלת אותה. האוכל הוא כבד קצוץ, קישקע, קרעפלעך, הרינג כבוש, בריסקט ובשר מעושן, וקוסטיצה, צלעות מעושנות בקרום מלח, היא הצלחת שבשבילה באים. ynet דיווח שהיא נסגרת בחמש ברוב הימים ופתוחה עד עשר בחמישי ובשישי, אז התייחסו אליה כארוחת צהריים ולא כארוחת ערב מאוחרת, ובדקו לפני הגעה מאוחרת. לא המסעדה ולא הכתבות עליה מציינות עמדה לגבי כשרות.
- מפורסם בזכות:
- קוסטיצה, צלעות מעושנות בקרום מלח, כבד קצוץ, קישקע וקרעפלעך, הרינג כבוש ובשרים מעושנים
“The vibe was excellent, food was tasty, and the services were welcoming!”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.64,323 דירוגים91% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Natanzon St 4, חיפה
- מטבח
- מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-862-3193
- אתר
- facebook.com
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-ו' 10:00-17:00 שבת סגור
זאב שטיין / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
05
קרודו
מנות קטנות מצפון איטליה ליד המים
קרודו הוא החלל השני של עלא מוסא ברחוב הנמל, שתי דלתות מלוקס, והוא מתאר את עצמו כמחווה למטבח של צפון איטליה שבנוי מחומרי גלם מעולים. הפורמט הוא מנות קטנות לחלוק, עם טוויסטים מקומיים על הקלאסיקות: הארנצ'יני מגיעים על בסיס של פריקה עם עשבי תיבול, פרמזן וקרם אפונה. יש בר טאבון, בר משקאות וישיבה על המדרכה ברחוב הנמל, וגלריה פרטית בקומה העליונה שמקבלת שמונה עד שמונה עשר איש בתפריט שנקבע מראש. פתוח מהצהריים עד 23:00 שבעה ימים בשבוע, הזמנות דרך אונטופו או בטלפון, ובאתר אין טענה לכשרות.
- מפורסם בזכות:
- ארנצ'יני על פריקה עם עשבי תיבול, פרמזן וקרם אפונה, מנות קטנות מצפון איטליה לחלוק, לחמים מבר הטאבון
אונטופו או טלפון. בגלריה בקומה העליונה, לשמונה עד שמונה עשר, צריך לסגור את התפריט מראש.
“Great food, good service, decent prices for the quality of meals.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.61,997 דירוגים91% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Ha-Namal St 15, חיפה, 3303115
- מטבח
- איטלקי
- טלפון
- +97277-499-0499
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-23:00 06
מסעדת עין אל-ואדי
בישול ביתי לבנוני ליד הוואדי
ynet בחר בעין אל-ואדי כאחת המסעדות הערביות בישראל ששווה להכיר, במבנה עות'מאני משוחזר ליד השוק הישן של ואדי ניסנאס, עם בור מים עתיק במרתף שהמשפחה משתמשת בו לאירועים פרטיים. הבישול לבנוני וגלילי: פתוש, ממרח חומוס מתובל, קובה, מקלובה, סינייה, שווארמה, חומוס ומנות גריל, עם כנאפה לסיום. זה חדר משפחתי קטן ולא מקום של סצנה, והסיבה לצאת בשבילו מהמושבה הגרמנית היא שהגרסה של המנות האלה כאן היא זו שאנשי השכונה אוכלים. שום דבר שפורסם לא מציין עמדה לגבי כשרות.
- מפורסם בזכות:
- מג'דרה, מקלובה, סינייה, קובה לבנונית, כנאפה
“Great food in intimate atmosphere, highly recommended”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.61,338 דירוגים91% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Ha'atzma'ut Rd 140, חיפה
- מטבח
- מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-855-3353
- אתר
- facebook.com
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-ה' 12:00-20:00 ו' 12:00-22:00 שבת 12:00-19:00
Gal Ben-David / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
07
שטרודל
ארוחת בוקר ערבית בבית טמפלרי
שטרודל שוכנת במבנה טמפלרי בן כמאה וחמישים שנה למרגלות הגנים הבהאיים, והמטבח מתאר את השיטה שלו כבישול ערבי מסורתי בטכניקה מודרנית, תוך שמירה על חומרי הגלם המקוריים ועל הטעמים המוכרים. ארוחת הבוקר היא הדבר שהיא ידועה בו, ומוגשת כשולחן ערבי מהסוג הישן ולא כצלחת הישראלית הרגילה של ביצים וסלטים; המדריך של ynet למסעדות הערביות בעיר מציין במיוחד את אותה ארוחה, בגינה בין עצי פרי. החלל מתחלק לכמה אזורי ישיבה, חלקם משקיפים על העיר וחלקם מוסתרים בכוונה, עם חלל אירועים נפרד בקומה העליונה. ההזמנות דרך אונטופו, משלוחים דרך וולט, ובאתר אין טענה לכשרות.
- מפורסם בזכות:
- שולחן ארוחת בוקר ערבי, מנות ערביות מסורתיות בטכניקה מודרנית
אונטופו. ארוחת הבוקר בסוף השבוע בשדרה היא השירות העמוס ביותר בשבוע.
“Plenty of delicious food, friendly service, and great atmosphere.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.34,186 דירוגים81% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- David Ben Gurion Ave 39, חיפה
- מטבח
- ים תיכוני, סטייקייה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +97277-700-4312
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 09:00-23:30 08
קפה נעמה
קפה שלוקחים ברצינות, לפני כל דבר אחר
נעמה קולה את הקפה שלה בוואדי סאליב ומוזגת אותו בבית קפה בדרך יפו, בין הנמל לוואדי, וזה הופך אותה לעצירה המוקדמת השימושית ביותר בעיר התחתית. לצד הקפה יש מאצ'ה, ציוד חליטה, מדריכי חליטה שהיא מפרסמת וצד סיטונאי שמספק למטבחים אחרים. השעות שבית הקפה עצמו מפרסם הן 07:00 עד 19:00 מראשון עד חמישי, 07:00 עד 17:00 ביום שישי ו-09:00 עד 17:00 בשבת, וזה שווה לדעת בארץ שבה קפה בשבת בבוקר הוא לא דבר מובן מאליו. בית הקלייה פועל בשעות קצרות יותר ונמצא בכתובת אחרת. לא מתפרסמת טענה לכשרות.
- מפורסם בזכות:
- קפה ספשלטי בקלייה עצמית, מאצ'ה, פולים וציוד חליטה למכירה
“Good coffee, friendly staff, nice vibe and design!”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.7735 דירוגים92% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Derekh Yafo 49, חיפה
- מטבח
- בית קפה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-ה' 07:00-19:00 ו' 07:00-17:00 שבת 09:00-17:00
מיכל פריימן / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
09
אליקה ארטבר קפה
ארוחת הצהריים הזולה ברחוב הבוהמייני של הדר
אליקה הוא העוגן של רחוב מסדה, הרצועה המכוסה גרפיטי בהדר שבה האמנים, הסטודנטים וחובבי ארוחות הצהריים הארוכות של חיפה יושבים בחוץ מתחת לעץ גדול. טיים אאוט מתאר לאפות ממולאות, כריכים ומנות מזרחיות, ובהן חציל עם טחינה שמגיע לשולחן במחבת עם לחם, ועוד תה נענע וכנאפה, בקצה הזול ביותר של טווח המחירים בעיר. החלל משמש גם כגלריה קטנה והמוזיקה נוטה לג'אז ולמוזיקת עולם ולא לפופ, וזה קובע את הקצב של המקום. זה בשירות עצמי, וזו הדוגמה הברורה ביותר בעמוד הזה למקום שמבקר ימצא רק אם יחפש אותו. לא מתפרסמת טענה לכשרות.
- מפורסם בזכות:
- לאפה ממולאת, חציל עם טחינה שמוגש במחבת, כנאפה, תה נענע
“Cool huge tree outside , self service, good music”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.4654 דירוגים85% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Masada St 24, חיפה
- מטבח
- בית קפה, מסעדת ארוחות בוקר
- רמת מחירים
- ₪ זול
- טלפון
- +9724-864-3274
- אתר
- facebook.com
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 07:00-01:00 10
צפרירים 1
ארוחת ערב בלי לעזוב את רכס הכרמל
צפרירים 1 נפתחה ב-2012 בידי קבוצה של תושבי חיפה שרצו לשנות את הדרך שבה העיר אוכלת ושותה, ומאז היא מחזיקה את הפינה שלה במתחם הבילוי של הכרמל. המטבח עובד עם בשרים מיושנים ודגים טריים; הבר מפעיל תוכנית קוקטיילים ורשימת יינות ישראליים ומיובאים שנשמרים ונמזגים ממכונת שימור, וכך רשימה רצינית שורדת על רכס שבו העסקים לא אחידים באמצע השבוע. היא פתוחה כל יום מהצהריים ועד הלקוח האחרון. למי שמתארח במלונות הכרמל, זו החלופה לירידה מההר לארוחת ערב ולחיפוש דרך לעלות בחזרה. באתר אין טענה לכשרות.
- מפורסם בזכות:
- נתחי בשר מיושנים, דגים טריים, קוקטיילים ויין בכוס ממכונת שימור
הזמנות באינטרנט או בטלפון. שווה להזמין בסופי שבוע, כשהרכס מתמלא.
“Food was excellent, nice atmosphere, but the service was outstanding.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.53,773 דירוגים89% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Zafriream St 1, חיפה
- מטבח
- מסעדה, בר, ביסטרו
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-811-2235
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-00:00
אושרי רייכר / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
11
ויוינו חיפה
איטלקית משפחתית, עם כשרות מוצהרת
ויוינו היא רשת איטלקית ארצית, והסניף שלה בחיפה נמצא ליד כיכר אליזבת בכרמל, רחוק לגמרי מהנמל. היא מקבלת כאן מקום בגלל סיבה אחת שקודמת לפיצה ולפסטה: זה המקום היחיד במדריך שהכשרות שלו מתועדת במקום להישאר לא ידועה. האתר של הרשת עצמה מחלק את המסעדות שלה לשתי רשימות, אחת שכותרתה המסעדות הכשרות שלה, באשדוד, בבאר שבע, בנתיבות ובפתח תקווה, ורשימה שנייה של כל השאר, ובה מופיעה חיפה. אם אתם אוכלים עם ילדים על הרכס ולא צריכים תעודה, זו תשובה פשוטה; אם אתם צריכים, זה העמוד שאומר לכם לחפש במקום אחר.
- כשרות:
- לא כשר
- מפורסם בזכות:
- פיצה ופסטה, תפריטים משפחתיים
“Great food, good service, and a nice, cool atmosphere.”
מתוך ביקורת של גולש, כפי שגוגל מציגה אותה ברישום. 4.68,873 דירוגים91% מהמדרגים נתנו ארבעה או חמישה כוכבים.
כפי שהופיע ב-Google Maps ב-.
- כתובת
- Elizabeth Squre, 1, חיפה
- מטבח
- איטלקי, מסעדה
- רמת מחירים
- ₪₪ בינוני
- טלפון
- +9724-822-9454
- אתר
- vivino.co.il
מפה, שעות וביקורותשעות הפתיחה כפי שפורסמו
שעות הפתיחה כפי שפורסמו ב-Google Maps א'-שבת 12:00-23:00
האוכל
הבישול היומיומי לבנטיני, והמטבחים הטובים בנמל אומרים את זה
ואדי ניסנאס, רובע השוק הערבי שמטפס בין המושבה הגרמנית להדר, הוא המקום שבו חי האוכל הבסיסי של העיר: דלפקי חומוס, דוכני פלאפל, מאפיות ומגשי כנאפה, עם המסחר הכי ער בבוקר. המדריך של ynet מ-2017 למסעדות הערביות ששווה להכיר הכניס אליו שתי כתובות בחיפה, האחת חומוסייה שפועלת כבר קרוב לחמישים שנה בחאן היסטורי מעוטר, והשנייה מטבח לבנוני במבנה עות'מאני משוחזר עם בור מים עתיק במרתף. שתיהן בוואדי או לידו, ושתיהן במרחק הליכה קצר מהקצה התיירותי של שדרות בן גוריון.
הרפרטואר לבנטיני ולא ישראלי כללי. פתוש וסלטי לחם אחרים, מג'דרה של עדשים ואורז מתחת לבצל מטוגן, מקלובה שהופכים מהסיר, סינייה שנאפית מתחת לטחינה, קובה בכמה צורות, בשר על האש, וכנאפה בסוף. המזטים מגיעים לפני שמזמינים משהו ובדרך כלל הם חלק מהמחיר. המנות בנויות לחלוקה, וזה הדבר השימושי ביותר לדעת לפני שמזמינים: שני אנשים שכל אחד מהם מזמין מנה עיקרית במטבח ערבי בחיפה לא יגמרו את השולחן.
מעל זה מונח האוכל שהנמל הביא. הסקירה של ynet על המסעדות הוותיקות בעיר מצאה סטייקייה רומנית שפועלת מאז 1948, בתי דגים שמנוהלים בידי אותן משפחות כבר דור שלישי, פאב מ-1979, ומה שהיא כינתה אחת המסבאות היהודיות המזרח-אירופיות האחרונות בארץ, שעדיין מגישה כבד קצוץ, הרינג כבוש, בריסקט ובשר מעושן ברחוב נתנזון. שום דבר מזה לא אופנתי, ורובו זול. זה גם החלק באוכל של חיפה שאין לאף עיר ישראלית אחרת בדיוק בצורה הזו.
השכבה החדשה ביותר נמצאת ברחוב הנמל, שבו העיר התחתית הפסיקה להיות מקום שעוברים בו בדרך. השף עלא מוסא, שלדבריו התחיל לעבוד בגיל חמש עשרה והתמחה במסעדות עם כוכבי מישלן בשבדיה, פתח שם את לוקס ב-2018 עם אחמד אסדי, ואחר כך את קרודו כמה דלתות משם. רסיף 33, מעבר לפינה, מגדיר את עצמו בר אוכל ערבי מודרני ומבשל אוכל גלילי מתוצרת שנקנתה באותו יום. שלושה מהמטבחים השאפתניים ביותר בעיר יושבים היום במרחק דקה או שתיים הליכה זה מזה, ושלושתם בניהול ערבי.
אהובה כץ / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
כשרות
ליל שישי הוא הארוחה הקלה בחיפה, וזה לא רגיל
כמה מישראל נסגר בשבת נקבע רחוב אחר רחוב ולא ברמה הארצית. התיאור של המכון הישראלי לדמוקרטיה את הסטטוס קוו בוטה לגבי המנגנון: פקודת העיריות מאפשרת לכל רשות מקומית להסדיר את הפתיחה והסגירה של חנויות, מסעדות, בתי קפה, ברים, בתי קולנוע ותיאטראות, ולשקול את טענות המסורת הדתית כפי שהיא רואה לנכון, ורוב הרשויות השתמשו בסמכות הזו כדי להגביל עסקים בשבת. חיפה היא גם אחת משתי הערים שהמכון מונה, יחד עם אילת, שבהן אוטובוסים ציבוריים נוסעים בשבת בכלל. ההשפעה המעשית על מבקר היא שאפשר גם להגיע לארוחת הערב וגם לאכול אותה.
אז הדפוס ששולט בירושלים לא שולט כאן. מטבח עם תעודה חייב להיסגר בשבת כדי לשמור על התעודה, ולכן ליל שישי בעיר כשרה פירושו חדרי אוכל של מלונות או כלום. כמעט שום דבר בעמוד הזה לא מחזיק תעודה, אז כמעט שום דבר בעמוד הזה לא נסגר. פתוש מפרסמת 08:30 עד 23:00 שבעה ימים בשבוע. לוקס מפרסמת מהצהריים עד 23:00 שבעה ימים בשבוע. קפה נעמה מפרסם 09:00 עד 17:00 בשבת לבית הקפה שלו בדרך יפו. שישי ושבת הם, אם כבר, הערבים המלאים ביותר בשבוע בעיר התחתית.
למי ששומר כשרות זה עובד בכיוון ההפוך, ושווה לדייק במה שידוע ובמה שלא. לשמונה מתוך אחד עשר המקומות כאן יש אתר של המפעיל. שבעה מהם לא טוענים שום דבר לגבי כשרות, לשום כיוון, וזה לא אותו דבר כמו לומר שהם לא כשרים: זה אומר שלא מתפרסם כלום. השמיני, ויוינו, הוא רשת איטלקית ארצית שממיינת את הסניפים שלה באתר לרשימה כשרה ולרשימה שנייה, וחיפה נמצאת בשנייה. שלוש ההמלצות האחרות מתועדות דרך העיתונות ולא דרך אתר משלהן, וגם שום דבר שפורסם עליהן לא מתייחס לכשרות. מטבחים עם תעודה כן קיימים בחיפה, בעיקר צמודים למלונות ולמרכזי קניות, אבל אף אחד מהם לא נמצא בין המקומות שמופיעים בעמוד הזה.
כלל האצבע, בחיפה יותר מבכל מקום אחר בישראל, הוא להסתכל על הדלת ולא על הרישום. תעודת כשרות היא מסמך נייר מתוארך שתלוי במקום, מופיע בה שם הגוף שנותן את הכשרות, ותוקפה פג. אם זה חשוב לארוחה שלכם, קראו אותה לפני שאתם מתיישבים.
shani ofer / CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
מידע מעשי
הזמנות, טיפ, מים, והסלטים שלא הזמנתם
את ההזמנות עושים דרך שתי פלטפורמות ישראליות ולא במייל. פתוש, שטרודל, לוקס וקרודו מפנות את ההזמנות לאונטופו; רסיף 33 משתמש בטאביט; לוקס וקרודו מפרסמות גם מספרי טלפון ישירים, ומקומות קטנים יותר מקבלים הודעת וואטסאפ. ערבי חמישי, שישי ושבת ברחוב הנמל הם אלה שדורשים שולחן מוזמן מראש. ארוחת צהריים ביום שלישי כמעט אף פעם לא, וזה הטיעון בעד לאכול בחדרים היקרים בצהריים: לוקס וקרודו נפתחות שתיהן בצהריים, ולוקס מפרסמת תפריט צהריים נפרד.
הכסף פשוט יותר ממה שהוא נראה. המס נמצא בתוך המחיר בתפריט, כך שהסכום בתפריט הוא הסכום בחשבון, וברוב המקומות אין דמי שירות נפרדים לפענח. את הטיפ מוסיף הסועד מעל, והוא לא עניין פורמלי: מאז 1 בינואר 2019, בעקבות פסיקה של בית הדין הארצי לעבודה ממרץ 2018, טיפים במסעדות בישראל נחשבים שכר, עם מס הכנסה, פנסיה וביטוח לאומי, בין אם ניתנו במזומן ובין אם עברו בקופה. שאלו אם אפשר להוסיף את הטיפ לכרטיס לפני שאתם משלמים, כי לא כל קופה מוגדרת לזה.
שני הרגלים של השולחן מפתיעים אנשים. מי הברז בטוחים ובחינם, ולבקש אותם זה דבר רגיל לגמרי; מים בבקבוק הם תוספת בתשלום, ויביאו אותם אם לא תפרטו. ובכל מטבח ערבי הסלטים מגיעים לפני שהזמנתם משהו, והרבה מהם, והם חלק מהארוחה ולא ניסיון למכור עוד. הזמינו פחות מנות עיקריות ממה שהאינסטינקט אומר, והוסיפו אחר כך אם השולחן עדיין רעב.
שווה לרשום גם עניין מקומי אחד של שעות. רסיף 33 מפרסם הפסקה יומית שבה המטבח סגור בין 17:00 ל-18:00, עם שירות מ-18:00 מראשון עד רביעי ומ-13:00 מחמישי עד שבת. חמש וחצי היא לכן השעה היחידה ביום שבה המטבח הפתוח המוכר ביותר בנמל קר.
אהוד הלפרין / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
גאוגרפיה
שלושה רחובות אוכל, והר ביניהם
העיר התחתית, סביב רחוב הנמל, הבנקים ונתנזון, היא החצי המעניין של האוכל בחיפה, וזה שהכי פחות סביר שתמצאו במקרה. לוקס, קרודו ורסיף 33 נמצאים במרחק הליכה קצר זה מזה ומתחנת הרכבת; מעיין הבירה נמצא כמה רחובות פנימה; בית הקלייה של קפה נעמה נמצא למעלה בוואדי סאליב, מעליהם. לשום דבר כאן אין נוף לגנים, ובדיוק בגלל זה החדרים מלאים באנשים שגרים בעיר.
שדרות בן גוריון, במושבה הגרמנית, הן הקוטב השני. פתוש ושטרודל יושבות כמעט זו מול זו בבתי אבן ישנים של המושבה הטמפלרית, הבית של שטרודל בן כמאה וחמישים שנה לדבריה, לשתיהן שולחנות על המדרכה, שתיהן נפתחות מוקדם מספיק לארוחת בוקר, ושתיהן משקיפות ישר במעלה הציר אל המקדש. זה המקום המצולם ביותר לאכול בו בצפון הארץ, והמחירים בהתאם, אם כי לא באופן מקומם.
הדר יושבת בין שניהם, ורחוב מסדה הוא רצועת בתי הקפה שלה: גרפיטי, חנויות יד שנייה, ג'אז ברמקולים והאוכל הזול ביותר שיושבים בו במדריך הזה. אליקה ארטבר קפה הוא העוגן. הכרמלית עולה מהעיר התחתית להדר בכמה דקות, וזו הדרך הלא כואבת למעלה, אבל הכרמלית לא פועלת בשבת במהלך היום, אז תכננו את החזרה ברגל או באוטובוס.
רכס הכרמל, שבו ישנים רוב המבקרים, מחזיק את הנופים וכמעט לא מבשל. צפרירים 1 מחזיקה על הרכס מאז 2012 עם בשר מיושן, דגים ורשימת יינות רצינית, וויוינו יושבת דרומה יותר ליד כיכר אליזבת, לארוחת ערב משפחתית שלא דורשת לרדת מההר ולעלות בחזרה. לכל השאר, העצה הכנה היא לרדת.
Yuval Y / CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
הרשימה המלאה
כל מקום אוכל שמצאנו בחיפה
כל ה-37, מדורגים לפי דירוג שמשוקלל במספר המדרגים, כך שחמישה כוכבים משלושה אנשים לא יעקפו ארבעה וחצי משלושת אלפים.
| שם | סוג | דירוג | דירוגים | מחיר | איפה |
|---|---|---|---|---|---|
| Café Local | בית קפה | 4.9 | 242 | אין נתונים | חיפה |
| Noha Coffee shop | מסעדה | 5.0 | 85 | אין נתונים | חיפה |
| מעגן Specialty CoffeeMa'agan Specialty Coffee | בית קפה | 4.9 | 100 | אין נתונים | חיפה |
| Layla | מסעדה | 4.8 | 654 | אין נתונים | חיפה |
| Samra Café | בית קפה | 4.9 | 58 | אין נתונים | חיפה |
| Cafe Lumiere | בית קפה | 4.9 | 58 | אין נתונים | חיפה |
| Gourmix | בית קפה | 4.9 | 55 | אין נתונים | חיפה |
| ראסיף 33Raseef 33 | מסעדת שף | 4.7 | 1,696 | אין נתונים | חיפה |
| Caffe Naima | בית קפה | 4.7 | 735 | ₪₪ | חיפה |
| קפה יון Café YonCafé Yon | בית קפה | 4.8 | 42 | אין נתונים | חיפה |
| Sugar & Spice Special Cafe | בית קפה | 4.7 | 58 | אין נתונים | חיפה |
| VIVINO - חיפהVIVINO Haifa | איטלקי | 4.6 | 8,873 | ₪₪ | חיפה |
| Maayan Habira | מסעדה | 4.6 | 4,323 | ₪₪ | חיפה |
| לוקס LUX - חיפהLUX Haifa | מסעדה | 4.6 | 4,167 | ₪₪₪ | חיפה |
| CRUDO (קרודו)CRUDO | איטלקי | 4.6 | 1,997 | אין נתונים | חיפה |
| Ein ElWadi Restaurant | מסעדה | 4.6 | 1,338 | ₪₪ | חיפה |
| ButterFly Caffee | בית קפה | 4.6 | 1,201 | ₪₪ | חיפה |
| Kashtan Cafe | בית קפה | 4.6 | 386 | ₪₪ | חיפה |
| קפה אלכרמה قهوة الكرمةCafe Al-Karma | בית קפה | 5.0 | 3 | אין נתונים | חיפה |
| Tsafon Roasters | בית קפה | 4.6 | 190 | אין נתונים | חיפה |
| Chill Meal Haifa | מסעדת שף | 4.6 | 16 | אין נתונים | חיפה |
| Kona | מסעדה | 4.5 | 237 | אין נתונים | חיפה |
| Sangria Restaurant Tapas | ספרדי | 4.5 | 970 | ₪₪ | חיפה |
| Zafririm 1 | מסעדה | 4.5 | 3,773 | ₪₪ | חיפה |
| Colony Grill | סטייקייה | 4.5 | 4,959 | ₪₪ | חיפה |
| Eataliano Dalla Costa | איטלקי | 4.5 | 7,418 | ₪₪ | חיפה |
| Untitled Café | בית קפה | 4.4 | 41 | אין נתונים | חיפה |
| La Cafe Rose | מאפייה | 4.4 | 225 | אין נתונים | חיפה |
| Poselsky coffee | בית קפה | 4.4 | 287 | אין נתונים | חיפה |
| Elika Artbar Cafe | בית קפה | 4.4 | 654 | ₪ | חיפה |
| Fattoush | מסעדה | 4.4 | 6,850 | ₪₪ | חיפה |
| Shtroudl | ים תיכוני | 4.3 | 4,186 | ₪₪ | חיפה |
| Al Diyar | מסעדה | 4.2 | 234 | ₪₪ | חיפה |
| Dream Nemo - דרים נמוDream Nemo | דגים ופירות ים | 4.2 | 1,650 | ₪₪ | חיפה |
| BIRDY SPECIALTY CAFÉ-BAR&KITCHEN | בית קפה | 4.1 | 337 | אין נתונים | חיפה |
| Kingdom Restaurant & Bar | מסעדה | 4.1 | 749 | ₪₪ | חיפה |
| Garden Restaurant | מסעדה | 4.1 | 2,572 | ₪₪ | חיפה |
כפי שהופיעו ב-Google Maps ב-13 באוגוסט 2026.
מידע מעשי
מה כדאי לדעת לפני שיוצאים
- הזמינו מקום ברחוב הנמל לערבי חמישי, שישי ושבת. אלה הערבים המלאים בעיר התחתית, ושלושת המטבחים המוכרים ביותר שם נמצאים כמה מאות מטרים זה מזה.
- אכלו בחדרים היקרים בצהריים. לוקס וקרודו נפתחות שתיהן בצהריים כל יום, ולוקס מפרסמת תפריט צהריים נפרד, כך ששולחן בצהריים עולה פחות מאותו בישול אחרי החשכה.
- אל תגיעו לרסיף 33 בחמש וחצי. לפי השעות שהוא עצמו מפרסם, המטבח סגור בין 17:00 ל-18:00 כל יום.
- בכל מטבח ערבי, חכו לפני שאתם מזמינים עיקריות. הסלטים והמזטים מגיעים בלי שביקשתם והם חלק מהארוחה, ושתי מנות עיקריות לשני אנשים הן בדרך כלל אחת יותר מדי.
- שאלו אם אפשר להוסיף את הטיפ לכרטיס לפני שאתם משלמים. טיפים נחשבים שכר שחייב במס מאז 1 בינואר 2019, וכל קופה מטפלת בהם אחרת.
- בקשו מי ברז. הם בחינם ובטוחים, ואחרת יגיעו מים בבקבוק ויחויבו.
- קחו את הכרמלית מהנמל לרחוב מסדה, אבל לא בשבת במהלך היום, כשהיא לא פועלת. הירידה ברגל מהדר קלה; העלייה לא.
- אם הכשרות חשובה לכם, קראו את התעודה שעל הדלת. זה מסמך נייר מתוארך שמופיע בו שם הגוף שנותן את הכשרות, ושום רישום או אתר מסכם לא מחליף אותו.
המספרים
המספרים שמאחורי העמוד
כל נתון מציין את השנה שאליה הוא שייך ומקשר למקור שממנו נלקח.
| מדד | נתון | נכון לתאריך | מקור |
|---|---|---|---|
| השנה שבה פתוש נפתחה בשדרות בן גוריון | 1997 | 2026 | fattoush.co.il |
| השנה שבה מעיין הבירה הפכה למסעדת פועלים ברחוב נתנזון | 1962 | 2026 | he.wikipedia.org |
| השנה שבה לוקס נפתחה ברחוב הנמל 13 | 2018 | 2026 | luxhaifa.co.il |
| השנה שבה צפרירים 1 נפתחה בכרמל | 2012 | 2026 | zafririm1.co.il |
| שעות השבת שקפה נעמה מפרסם לבית הקפה שלו בדרך יפו | 09:00 עד 17:00 | 2026 | naima-coffee.com |
| התאריך שבו טיפים במסעדות בישראל הפכו לשכר לצורכי מס ופנסיה | 1 בינואר 2019 | 2018 | timesofisrael.com |
שאר המדריך לחיפה
מקורות וקריאה נוספת
פתחנו ובדקנו כל קישור כאן בזמן כתיבת העמוד. הודעות רשמיות מסומנות ככאלה: זו הגרסה של הגורם עצמו, לא גרסה עצמאית.
- רשמיפתושfattoush.co.ilפתוש, חיפה: האתר של המסעדה
פועלת מאז 1997 בבניין אבן ישן בשדרות בן גוריון 38, התיאור של הבישול כים-תיכוני מתוך המסורת הערבית, ארוחת הבוקר מ-08:30 עד 13:00, השעות היומיות מ-08:30 עד 23:00, תוכנית הגלריה והמוזיקה, ההזמנות דרך אונטופו וחדרים פרטיים לשתים עשרה עד שלושים וארבעה. לא מופיעה טענה לכשרות.
- רשמילוקסluxhaifa.co.ilלוקס חיפה
השף עלא מוסא, ההתחלה שלו בגיל חמש עשרה וההתמחות שלו במסעדות עם כוכבי מישלן בשבדיה, הפתיחה ב-2018 עם אחמד אסדי ברחוב הנמל 13, הבישול הים-תיכוני העונתי, הפתיחה היומית מהצהריים עד 23:00, תפריטי צהריים וערב נפרדים, והזמנות דרך אונטופו או בטלפון. לא מופיעה טענה לכשרות.
- רשמירסיף 33raseef33.co.ilרסיף 33
התיאור העצמי כבר אוכל ערבי מודרני שמבשל אוכל גלילי מתוצרת השוק היומית, המטבח הפתוח, הכתובת שדרות העצמאות 33 עם כניסה מרחוב הנמל, השירות המפוצל בין ראשון עד רביעי לחמישי עד שבת עם מטבח סגור מ-17:00 עד 18:00, והזמנות דרך טאביט. לא מופיעה טענה לכשרות.
- רשמיקרודוcrudohaifa.co.ilקרודו חיפה
המטבח והבר הצפון-איטלקיים ברחוב הנמל 15 של השף עלא מוסא, פורמט המנות הקטנות, הארנצ'יני על פריקה עם עשבי תיבול, פרמזן וקרם אפונה, בר הטאבון והמרפסת ברחוב, הפתיחה היומית מהצהריים עד 23:00, ההזמנות דרך אונטופו ובטלפון, והגלריה בקומה הראשונה לשמונה עד שמונה עשר. לא מופיעה טענה לכשרות.
- רשמישטרודלshtroudl-haifa.co.ilשטרודל, המושבה הגרמנית
המבנה הטמפלרי בן כמאה וחמישים שנה למרגלות הגנים הבהאיים, השילוב של בישול ערבי מסורתי עם טכניקה מודרנית, ארוחת הבוקר הערבית, אזורי הישיבה הנפרדים וחלל האירועים, והקישורים לאונטופו ולוולט. לא מופיעה טענה לכשרות.
- רשמיצפרירים 1zafririm1.co.ilצפרירים 1, כרמל
נוסדה ב-2012 בידי קבוצה של תושבי חיפה, הכתובת במתחם הבילוי של הכרמל, בשרים מיושנים ודגים טריים, תוכנית הקוקטיילים, רשימת היינות הישראליים והמיובאים עם מכונת שימור ומזיגה, והפתיחה היומית מהצהריים ועד הלקוח האחרון. לא מופיעה טענה לכשרות.
- רשמיקפה נעמהnaima-coffee.comנעמה קפה ספשלטי, חיפה
בית הקפה בדרך יפו 49 ובית הקלייה בוואדי סאליב 11, הקפה בקלייה עצמית, המאצ'ה והציוד, הצד הסיטונאי ומדריכי החליטה, ושעות בית הקפה המפורסמות: 07:00 עד 19:00 מראשון עד חמישי, 07:00 עד 17:00 בשישי ו-09:00 עד 17:00 בשבת.
- רשמיויוינוvivino.co.ilמסעדות ויוינו: רשימות הסניפים הכשרים והלא כשרים של הרשת
האתר של הרשת עצמה מפריד בין הסניפים הכשרים שלה (אשדוד, באר שבע, נתיבות ופתח תקווה) לבין רשימה שנייה של שאר המסעדות שלה, ובה חיפה. זו ההצהרה המתועדת היחידה על כשרות שנמצאה לגבי מקום כלשהו במדריך הזה.
- כתבותynetynet.co.ilהמסעדות המיתולוגיות של חיפה
הסקירה של ynet מאוגוסט 2016 על המסעדות הוותיקות בעיר: מעיין הבירה מתוארת כאחת המסבאות היהודיות המזרח-אירופיות האחרונות בישראל וכמוסד שהכי מזוהה עם האופי של העיר, הסגירה המוקדמת שלה ברוב הימים והשירות המאוחר יותר בחמישי ובשישי, לצד סטייקייה רומנית שפועלת מאז 1948, בתי דגים משפחתיים ופאב מ-1979.
- כתבותynetynet.co.ilמסעדות ערביות שכדאי להכיר
המדריך של ynet מיולי 2017, שמתאר את עין אל-ואדי כמטבח לבנוני במבנה עות'מאני משוחזר ליד שוק ואדי ניסנאס עם בור מים במרתף שמשמש לאירועים, את הפתוש, הקובה, המקלובה, הסינייה והשווארמה שלה, ובנוסף את ארוחת הבוקר בגינה של שטרודל במושבה הגרמנית וחומוסייה בת כמעט חמישים שנה בחאן היסטורי.
- כתבותטיים אאוט ישראלtimeout.comאליקה ארט קפה
בית הקפה ברחוב מסדה 24, הלאפה הממולאת, הכריכים והמנות המזרחיות, ובהן חציל עם טחינה שמוגש במחבת, תה הנענע והכנאפה, הג'אז ומוזיקת העולם, הגלריה, והמיקום בקצה הזול ביותר של טווח המחירים בעיר.
- כתבותטיימס אוף ישראלtimesofisrael.comCourt rules waiters must pay tax on tips, sparks fears of restaurant price rise
פסיקת בית הדין הארצי לעבודה מ-26 במרץ 2018, בתוקף מ-1 בינואר 2019, שמתייחסת לטיפים במסעדות כשכר שנושא פנסיה, מס הכנסה וביטוח לאומי, בין אם שולמו במזומן ובין אם דרך הקופה.
- רקעויקיפדיה העבריתhe.wikipedia.orgמעיין הבירה
ההגעה של נחום מאיר מפולין ממשפחה של קצבים, סדנת הנקניקים שהפכה למסעדת פועלים ברחוב נתנזון ב-1962, פועלי הנמל והעגלונים שאכלו שם, הכבד הקצוץ, הקישקע, הקרעפלעך והקוסטיצה, והעברת המקום לבנו ראובן ב-1997.
- רקעהמכון הישראלי לדמוקרטיהen.idi.org.ilמלחמות השבת: מורה נבוכים לסטטוס קוו
הסמכות לפי פקודת העיריות של רשויות מקומיות להסדיר את הפתיחה והסגירה של חנויות, מסעדות, בתי קפה, ברים, בתי קולנוע ותיאטראות בשבת, והקביעה שחיפה ואילת הן היוצאות מן הכלל שבהן פועלת תחבורה ציבורית.
איפה לאכול בחיפה: שאלות נפוצות
המסעדות בחיפה פתוחות בליל שישי ובשבת?+
רובן כן, וזה הופך את חיפה לחריגה בין הערים בישראל. מטבח עם תעודת כשרות חייב להיסגר בשבת כדי לשמור עליה, וכמעט שום דבר במדריך הזה לא מחזיק תעודה, אז כמעט שום דבר לא נסגר. פתוש מפרסמת 08:30 עד 23:00 שבעה ימים בשבוע, לוקס מפרסמת מהצהריים עד 23:00 שבעה ימים בשבוע, וקפה נעמה מפרסם 09:00 עד 17:00 בשבת. בדקו את העמוד של כל מפעיל לפני שאתם סומכים על זה, כי שעות משתנות.
יש אוכל כשר בחיפה?+
כן, אבל לא בעמוד הזה, וזה ממצא ולא השמטה. אף אחד מאחד עשר המקומות כאן לא מפרסם תעודת כשרות: מתוך שמונה עם אתר של המפעיל, שבעה לא אומרים כלום לשום כיוון, והשמיני, ויוינו, ממיין את הסניפים שלו לרשימה כשרה ולרשימה שנייה ושם את חיפה בשנייה. מטבחים עם תעודה כן קיימים בעיר, בעיקר צמודים למלונות ולמרכזי קניות, אבל אף אחד מהם לא נמצא בין המקומות שבמדריך הזה. אם הכשרות חשובה לכם, קראו את התעודה המתוארכת שתלויה במקום.
איפה היה אוכל מקומי, ולא מבקר?+
בעיר התחתית ובהדר, לא בשדרות בן גוריון. מעיין הבירה ברחוב נתנזון היא מסעדת פועלים מאז 1962, ו-ynet כינה אותה המוסד שהכי מזוהה עם האופי של העיר. אליקה ארטבר קפה ברחוב מסדה הוא הקצה הזול של חיי בתי הקפה בהדר, מתחת לעץ גדול עם ג'אז ברמקולים. לאף אחד מהם אין נוף לגנים, וזה בעצם העניין.
איפה אוכלים ארוחת בוקר בחיפה?+
בשדרות בן גוריון, וזה נמשך עד שעות הבוקר המאוחרות. פתוש מפרסמת שירות ארוחת בוקר מ-08:30 עד 13:00 כל יום, ושטרודל, כמעט מולה, ידועה בשולחן ארוחת בוקר ערבי מהסוג הישן שמוגש בגינה של עצי פרי מאחורי בית טמפלרי. לקפה לפני שאחת מהן נפתחת, קפה נעמה בדרך יפו מפרסם פתיחה ב-07:00 מראשון עד שישי.
צריך להזמין שולחן בחיפה?+
לערבי חמישי עד שבת בעיר התחתית, כן. פתוש, שטרודל, לוקס וקרודו מקבלות הזמנות דרך אונטופו, רסיף 33 משתמש בטאביט, ולוקס וקרודו מפרסמות גם מספרי טלפון ישירים. ארוחות צהריים באמצע השבוע כמעט אף פעם לא דורשות הזמנה, וזה הטיעון בעד לאכול בחדרים היקרים בצהריים.
כמה עולה לאכול בחוץ בחיפה, ואיך עובד הטיפ?+
המס נמצא בתוך המחיר בתפריט, כך שהמספר שמודפס בתפריט הוא המספר בחשבון, ורוב המקומות לא מוסיפים דמי שירות. את הטיפ מוסיף הסועד מעל, והוא חשוב יותר ממה שהוא נראה: מאז 1 בינואר 2019, בעקבות פסיקה של בית הדין הארצי לעבודה במרץ 2018, טיפים במסעדות בישראל נחשבים שכר ונושאים מס הכנסה, פנסיה וביטוח לאומי. שאלו לפני התשלום אם אפשר להוסיף את הטיפ לכרטיס, כי לא כל קופה מטפלת בזה.
איך האוכל בחיפה באמת?+
לבנטיני ביסודו, עם שכבה מזרח-אירופית שהנמל השאיר. הבישול היומיומי ערבי: סלטי לחם, מג'דרה, מקלובה, סינייה, קובה, חומוס, בשר על האש וכנאפה, עם מזטים שמגיעים לפני שמזמינים. מעל זה יושבת מסורת ותיקה הרבה יותר של עולים יהודים, מסבאות וסטייקיות בעיר התחתית, ומעל שתיהן קבוצה חדשה יותר של מטבחים שאפתניים בניהול ערבי ברחוב הנמל, שמבשלים אוכל גלילי ואיטלקי.
שווה לאכול בוואדי ניסנאס?+
כן, והכי טוב בבוקר. רובע השוק בין המושבה הגרמנית להדר מחזיק את דלפקי החומוס, דוכני הפלאפל, המאפיות ומגשי הכנאפה שמאכילים את השכונה, והמדריך של ynet מ-2017 למסעדות הערביות ששווה להכיר בחר שתי כתובות בחיפה בתוכו ולידו, אחת מהן חומוסייה שהתקרבה אז לחמישים שנה בחאן היסטורי. ואדי ניסנאס הכי ער לפני הצהריים ונרגע אחר הצהריים.
אפשר לאכול טוב על רכס הכרמל בלי לרדת מההר?+
בקושי, והבחירה דלה. רוב הבישול בחיפה נמצא בגובה פני הים, ולרכס יש במקום זה את המלונות והנופים. צפרירים 1 מחזיקה במתחם הבילוי של הכרמל מאז 2012 עם בשר מיושן, דגים ורשימת יינות שנמזגת ממכונת שימור, וויוינו ליד כיכר אליזבת מכסה ארוחת ערב משפחתית. לכל דבר מעבר לזה, קחו את הכרמלית או אוטובוס למטה, ושימו לב שהכרמלית לא פועלת בשבת במהלך היום.
סצנת המסעדות בחיפה טובה, או דלה לעיר בגודל הזה?+
היא טובה באמת ומקבלת פחות מדי תשומת לב, אבל היא מרוכזת. שלושה מהמטבחים המעניינים יותר בארץ נמצאים במרחק דקה או שתיים הליכה זה מזה ברחוב הנמל, כולם בניהול ערבי, לצד אוסף של מסעדות משפחתיות בעיר התחתית שפועלות חמישים שנה ויותר. מה שאין לחיפה זה עומק שפרוש על פני כל העיר: מחוץ לעיר התחתית, למושבה הגרמנית ולרחוב מסדה, הבחירה מתדלדלת מהר.