תקנות2009הנוסח המחייב הוא זה שפורסם ברשומות, והוא מופיע ברשימת הפרסומים.
סעיף 1 לתקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים ברוכלות מזון), התשס״ט–2009, הגדרות.
1. הגדרות
בתקנות אלה –
”ביצים“ – ביצי מאכל כהגדרתן בתקנות בריאות הציבור (מזון) (שיווק ביצי מאכל), התשנ״ה–1994 (להלן – תקנות שיווק ביצי מאכל);
”בשר“ – כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות), התשכ״ד–1964 (להלן – תקנות שחיטת בהמות);
”בשר עוף“ – כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (בתי שחיטה לעופות), התש״ך–1960 (להלן – תקנות שחיטת עופות);
”המנהל“ – המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיכו לעניין תקנות אלה, כולן או מקצתן;
”הפקודה“ – פקודת בריאות הציבור (מזון) [נוסח חדש], התשמ״ג–1983;
”טיפול במזון“ – חיתוך, פריסה, פירוק, טחינה, ערבוב, תיבול, הפשרה, אפייה, חימום, סחיטה, שטיפה, אריזה מראש או כל פעולה אחרת המשנה את המצב הפיזי או הכימי של המזון;
”מזון“ – כהגדרתו בפקודה;
”מזון ארוז מראש“ – מזון שנארז על ידי יצרן לשיווק לצרכן;
”מזון בתפזורת“ – מזון שאינו ארוז מראש;
”מזון ייעודי“ – מזון לצריכה של קהל מסוים, הסובל ממחלה שלגביה ישנה התוויה תזונתית שאישר המנהל, או מזון אשר על פי התווייתו מתאים לצרכים תזונתיים מיוחדים;
”מזון שאינו מוכן לאכילה“ – מזון שטרם הוכן לצריכה או הדורש טיפול כלשהו קודם לצריכתו;
”מזון רגיש“ – מזון כמפורט בתוספת;
”מזיקים“ – בעלי חיים העלולים להזיק למזון;
”מיתקן חימום“ – מיתקן המבטיח שמירת הטמפרטורה הנדרשת על פי תקנה 8(ג);
”מיתקן קירור“ – מיתקן המבטיח שמירת הטמפרטורה הנדרשת על פי תקנה 8(א) ו־(ב);
”מסמכים נוספים“ – כהגדרתם בסעיף 6ג(א) לחוק רישוי עסקים;
”עגלת יד“ – כהגדרתה בתקנות התעבורה, התשכ״א–1961;
”רוכלות“ – כהגדרתה בסעיף 2א(ה) לחוק רישוי עסקים, הנעשית מתוך רכב, עגלת יד או מיתקן אחר שאישר המנהל (להלן – מיתקן);
”רוכלות מזון“ – רוכלות במזון שהיא עסק טעון רישוי, כמשמעותו בפרט 6.9א בתוספת לצו רישוי עסקים (עסקים טעוני רישוי), התשנ״ה–1995;
”רכב“ – כהגדרתו בפקודת התעבורה;
”שטיפה“ – ניקוי המזון טרם צריכתו או לצורך הכנתו להמשך טיפול.
הנוסח בעמוד הזה הותאם מהערך תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים ברוכלות מזון), התשס״ט–2009 בספר החוקים הפתוח של ויקיטקסט העברי, שנקרא ב-1 בנובמבר 2026, והוא משותף ברישיון CC BY-SA 4.0.