סעיף 14 לצו הפיקוח על מצרכים ושירותים (ייצור גלידה ומכירתה), תשכ״ג–1963, סטנדרטים לניקוי וחיטוי הציוד.

שטח של ציוד לרבות מיכלים הבא במגע בלתי אמצעי עם גלידה ייחשב כנקי ומחוטא אם בבקורת הניקוי והחיטוי על פי מבדק ממרח Swab test ומבדק שטיפה Rinse test לא תתקבל אחת התוצאות האלה:

(1)יותר משתי מושבות חידקים לכל סנטימטר מרובע משטח הציוד או המיכל;

(2)יותר ממושבת חידקים אחת לכל מיליליטר מנפח הציוד או מנפח המיכל בהם מוחזקת התערובת או הגלידה.