סעיף 2 לצו הפיקוח על מצרכים ושירותים (נקניק ונקניקיות), תשל״ו–1975, הוראות ייצור של נקניק או נקניקיות.

(א)לא ייצר יצרן נקניק או נקניקיות אלא –

(1)מבשר ומהחמרים הנקובים בפריטים שבחלק א׳ לתוספת הראשונה, כולם או מקצתם, ובלבד שלייצור נקניק כבד ישתמשו בכבד בין יחד עם בשר ובין ללא בשר;

(2)מהסוגים המפורטים בתוספת השניה בטור א׳;

(3)בתרכובת כמפורט בתוספת השניה בטור ב׳ לפי שיעוריה הנקובים בתוספת האמורה בצדו של כל סוג נקניק או נקניקיות;

(4)אם כמות ניטרט הנתרן וניטרט האשלגן, ניטריט הנתרן וניטריט האשלגן, מבוטאת כניטריט הנתרן, לא תעלה מעל למאתיים חלקי מיליון ממשקל הנקניק או הנקניקיות.

(ב)על אף האמור בסעיף קטן (א) רשאי המנהל להתיר בכתב ייצור נקניק או נקניקיות מסוגים אחרים מאלה המפורטים בתוספת השניה וכן להתיר בכתב את השימוש בחמרים המפורטים בחלק ב׳ לתוספת הראשונה, כולם או מקצתם.