סדר1980הנוסח המחייב הוא זה שפורסם ברשומות, והוא מופיע ברשימת הפרסומים.
סעיף 5 לצו הפיקוח על מצרכים ושירותים (ייצור קמח חיטה כשר לפסח ושיווקו), תש״ם–1980, מדידת האפר והחלבון בקמח.
הנוסח הזה אינו עוד בתוקף.
המקור אומר: צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (ייצור קמח חיטה כשר לפסח ושיווקו), תש״ם–1980 בוטל ביום 3.6.2010.
5. מדידת האפר והחלבון בקמח
(א)מדידת האפר היבש בקמח תיעשה על־ידי שריפת הקמח בטמפרטורה של 580°C עד שיתקבל אפר שצבעו אפור בהיר (משך השריפה כ־6 שעות).
(ב)מדידת החלבון בקמח תיעשה לפי שיטת קילדאל עם גפרת נחושת כקטליזטור.
הנוסח בעמוד הזה הותאם מהערך צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (ייצור קמח חיטה כשר לפסח ושיווקו), תש״ם–1980 בספר החוקים הפתוח של ויקיטקסט העברי, שנקרא ב-1 בנובמבר 2026, והוא משותף ברישיון CC BY-SA 4.0.