סעיף 16 לתקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לקייטנות ומחנות נופש), תשל״ו–1975, טיפול במזון.

הטיפול במזון ייעשה בדרך זו:

(1)לא יוחזקו, ולא יוגשו לילדי הקייטנה שאריות מזון או מאכלים מארוחה לארוחה;

(2)המאכלים יוכנו סמוך ככל האפשר לשעת הצריכה;

(3)יש להימנע מנגיעת ידיים מיותרת במצרכי המזון;

(4)החסנת מזון תהיה בכלים נקיים וסגורים הנתונים על מדפים המורמים 30 ס״מ מעל לרצפה;

(5)מאכלים הנאכלים חם יוחזקו מעל לטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס עד להגשתם;

(6)הובלת המאכלים תיעשה במכלים נקיים וסגורים; מכלים אלה ינוקו מייד אחרי השימוש;

(7)פירות וירקות יש לרחוץ באופן יסודי ביותר בתמיסת דטרגנט ולהדיח היטב במים זורמים אחרי רחיצתם;

(8)המטפלים במזון ירחצו את ידיהם בסבון באופן יסודי, לפני התחלת העבודה, אחרי כל הפסקה בעבודה, ובמיוחד אחרי ביקור בבית כסא.