יקב יתיר

Yatir Winery

יקב

תל ערד, ערד

היקב של כרמי יער יתיר, שנבנה למרגלות המצודה בתל ערד, עם סיורים מודרכים בחוות המיכלים ובמרתף וטעימות במרכז המבקרים.

יקב יתיר הוקם ב-2000 כמיזם משותף של כורמי האזור ואגודת הכורמים, ונבנה למרגלות המצודה בתל ערד היהודאית, במרחק 10 דקות מהכרמים שלו ביער יתיר, יער נטוע של כ-40,000 דונם; כיום הוא מייצר כ-150,000 בקבוקים בשנה. לפי האתר שלו, ייצור היין בחבל יתיר נמשך כבר יותר מ-2,500 שנה, כפי שמעידה מערכת הגתות הענפה באזור. מרכז המבקרים מציע שלושה ביקורים: סיור מודרך של כשעה, מבור קבלת הענבים דרך חוות מיכלי התסיסה ועד מרתף היקב, שמסתיים בטעימה מודרכת של שלושה יינות; טעימה מודרכת של שלושה עד חמישה יינות עם כיבוד קל, בלי סיור, של כשעה וחצי; ולקבוצות של 10 משתתפים ומעלה, סיור מורחב וסדנת יין של כשעתיים עם חמישה יינות, גבינות ממחלבות בוטיק, לחמים ושמן זית. הביקורים בתיאום ובתשלום מראש ומיועדים למבוגרים מעל גיל 18, ואפשר להוסיף פלטת גבינות, בקבוק יין וישיבה בחצר או פוקאצ'ות ומטבלים.