Regulations1964The binding text is the one the official gazette published, listed under the publications.
Section 60 of תקנות מחלות בעלי־חיים (שחיטת בהמות), תשכ״ד–1964, תנאים להכנת חבילת בשר.
This section is in פרק שלישי: הטיפול בבהמות לאחר השחיטה
60. תנאים להכנת חבילת בשר
תיקון: תשכ״ח, תשס״ו
(א)לא יכין אדם חבילת בשר בבית מטבחיים אלא במבנה שהטמפרטורה בו אינה עולה על 14 מעלות צלזיוס מעל לאפס, ואולם על חבילת בשר טחון מצונן יחולו הוראות צווי הפיקוח, לפי הענין.
(ב)בשר שפורק, בותר לבתרים ולא נארז בחבילות יוחסן, מיד לאחר שבוצעו בו פעולות הפירוק והביתור, לא יותר מאשר 24 שעות בחדר קירור שהטמפרטורה שבו אינה עולה על 2 מעלות צלסיוס מעל לאפס.
(ג)חבילת בשר, למעט חבילת בשר טחון מצונן שקוימו לגביה הוראות צווי הפיקוח, לפי הענין, וחבילת בשר מצונן, יוקפאו בחדר הקפאה מהירה מיד לאחר אריזתן, לטמפרטורה שלא תעלה על המפורט להלן:
(1)חבילת בשר טחון קפוא – 18 מעלות צלזיוס מתחת לאפס;
(2)חבילת בשר קפוא שאינו טחון – 12 מעלות צלזיוס מתחת לאפס.
The text on this page is adapted from the entry תקנות מחלות בעלי־חיים (שחיטת בהמות), תשכ״ד–1964 in the Open Law Book of Hebrew Wikisource, read on 1 November 2026, and is shared under the CC BY-SA 4.0 licence.