Regulations1983The binding text is the one the official gazette published, listed under the publications.
Section 27 of תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983, הרחקת ריחות, אדים וקיטור.
This section is in פרק ו׳: איוורור ותאורה
27. הרחקת ריחות, אדים וקיטור
תיקון: תשמ״ט, תשנ״ג, תשפ״ו
(א)איוורור טבעי או מלאכותי ירחיק אדים, קיטור וריחות בלתי רצויים אחרים מכל מבני בית האוכל, להנחת דעתו של המנהל.
(ב)המנהל רשאי לדרוש התקנת מינדף המכיל כיפה ומפוח מעל כל מיתקן בישול, אפיה או צליה, או מיתקנים נוספים למניעת הפצת ריחות אל הסביבה; דרש המנהל הקמת מינדף כאמור, יותקן המינדף באחת מהדרכים האלה:
(1)המינדף יחובר לארובה שגובהה 2 מטרים מעל המבנה שבו נמצא בית האוכל, או מעל גג הבניין הגבוה ביותר בסביבה, והנמצא במרחק של עד 50 מטרים מבית האוכל, לפי הגבוה שבהם;
(2)המינדף יחובר למיתקן המונע פליטת ריחות ואדים לסביבה או לאמצעי אחר המונע פליטת ריחות, אדים ועשן לסביבה.
(ג)בבית אוכל הנמצא באזור מגורים או באזור מגורים ומסחר אין להשתמש בפחם לטיגון, גריל, צליה ואפיה.
The text on this page is adapted from the entry תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983 in the Open Law Book of Hebrew Wikisource, read on 1 November 2026, and is shared under the CC BY-SA 4.0 licence.