Regulations1972The binding text is the one the official gazette published, listed under the publications.
Section 1 of תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), תשל״ב–1972, הגדרות.
This section is in פרק א׳: הוראות כלליות
1. הגדרות
תיקון: תש״ם, תשנ״ב
בתקנות אלה –
”אריזה“ – לרבות בקבוקים, צנצנות, קופסאות ושקיות למיניהם;
”אריזה הרמטית“ – אריזה המונעת לחלוטין העברת גזים אל המוצר הארוז או מן המוצר הארוז החוצה;
”הל״ת“ – הוראות למתקני תברואה, תש״ל–1970, שאושרו על ידי שר הפנים לאחר התייעצות עם המועצה הארצית לתכנון ולבניה, ועותק מהן מופקד בלשכות הבריאות המחוזיות והנפתיות;
הוראות למתקני תברואה (הל״ת) מפורסמות באתר מינהל התכנון.
”הסעדה“ (Catering) – מקום להכנת מזון לצורך הספקתו לצריכה מחוץ למקום הכנתו ולמעט מפעל לייצור מזון ארוז מראש לשיווק לצרכן;
”חיטוי“ – תהליך של השמדת חיידקים באמצעים כימיים או פיזיים;
”לחם“ – לרבות חלה, לחמניה, פיתה וכעך;
”מזון“ – מזון כהגדרתו בפקודת בריאות הציבור (מזון) [נוסח חדש], התשמ״ג–1983, וכן מי שתיה כהגדרתם בפקודת בריאות העם, 1940;
”מזון גלמי“ – מזון שטרם נכנס לשלבי עיבוד, לרבות ניקוי, שטיפה, חיטוי וכיוצא באלה;
”מחסן הקפאה“ – (נמחקה);
”מחסן קירור“ – מחסן המשמש לאחסנת מזון בקור בין שהוא קפוא ובין שהוא מקורר או מצונן;
”מי שתיה“ – כהגדרתם בפקודת בריאות העם, 1940;
”איכות מי שתיה“ – איכותם התברואית של מי שתיה שנקבעה בפקודת בריאות העם, 1940 ובתקנות שעל פיה;
”מנהל“ – המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיך בכתב;
”ניקוי“ – תהליך של סילוק כל זיהום הנראה לעין, הניתן למישוש או הנותן ריח;
”עופות“ – לרבות בעלי כנף למיניהם המשמשים למאכל אדם;
”עסק“ – כל מלאכה המפורטת בפריטים: 1, 2, 3, 4, 7(א)(ב), 12(ב), 13, 13א(ב), 14, 15, 17, 18, 19(א), 21, 22, 24, 25, 26(א), 27, 28, 29, 30(ב), 31, 33, 34(א), 35, 36, 37, 38(א), 39, 43, 169(א), 171, 174, 181, 181א, 182 ו־184 בצו;
”פסטור“ – תהליך של חימום מזון והחזקתו בחום ובמשך זמן הדרושים להשמדת חיידקים פתוגניים וגטטיביים;
”צו“ – צו רישוי עסקים (עסקים טעוני רישוי), תשל״ג–1973;
”תקן“ – תקן ישראלי, ובאין תקן כאמור – תקן של כל מוסד חבר בארגון הבינלאומי לתקינה (I.S.O.).
The text on this page is adapted from the entry תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), תשל״ב–1972 in the Open Law Book of Hebrew Wikisource, read on 1 November 2026, and is shared under the CC BY-SA 4.0 licence.