Regulations1972The binding text is the one the official gazette published, listed under the publications.
Section 39 of תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), תשל״ב–1972, תנאים לציוד או ריהוט הבא במגע עם מזון.
This section is in פרק ה׳: ציוד וריהוט
39. תנאים לציוד או ריהוט הבא במגע עם מזון
תיקון: תשנ״ב
חלקי ציוד או ריהוט הבאים במגע ישיר עם מזון או עם מים –
(1)יהיו שלמים, חלקים, נקיים ותקינים;
(2)לא יהיה בהם עופרת, קדמיום, או כל חומר אחר העלול להיות רעיל לאדם; ובעסקים המעבדים שמני מאכל או מוצרי מזון חומציים – לא יהיה בהם נחושת;
(3)יהיו מחומר שאינו סופג רטיבות, אינו מתקלף, ואינו מותקף מהחומרים הבאים במגע עמו; אולם מותר שיהיו מעץ אם ניתן היתר לכך מאת המנהל ובהתאם לתנאים שייקבע;
(4)יהיו ניתנים לניקוי ולחיטוי בנקל;
(5)יהיו ניתנים לפירוק בנקל;
(6)יאפשרו ניקוז מושלם במקומות שבהם נעשה עיבוד מזון בנוזלים.
The text on this page is adapted from the entry תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), תשל״ב–1972 in the Open Law Book of Hebrew Wikisource, read on 1 November 2026, and is shared under the CC BY-SA 4.0 licence.