Regulations1981The binding text is the one the official gazette published, listed under the publications.
Section 1 of תקנות בריאות הציבור (מזון) (בדיקת דגים), התשמ״א–1981, הגדרות.
1. הגדרות
תיקון: תשנ״ד, תשנ״ו
בתקנות אלה –
”המנהל“ – המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיכו בכתב לענין תקנות אלה, כולן או מקצתן;
”רופא וטרינרי“ – רופא וטרינרי ממשלתי או רופא וטרינרי מקומי;
”רופא וטרינרי ממשלתי“ – רופא וטרינרי של משרד הבריאות או רופא וטרינרי שהמנהל הסמיכו בכתב לענין תקנות אלה, כולן או מקצתן;
”רופא וטרינרי מקומי“ – רופא וטרינרי של רשות מקומית;
”רשות מקומית“ – עיריה או מועצה מקומית או איגוד ערים;
”מחסן קירור“ – כמשמעותו בתקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), התשל״ב–1972;
”בעל דגים“ – לרבות מי שדגים נמצאים ברשותו או בפיקוחו;
”דגים“ – בעלי חיים החיים במים לרבות פירות ים ואשר בשרם או כל חלק אחר מגופם משמש למאכל אדם, בין שהם חיים ובין שאינם חיים, והם טריים, קפואים, מלוחים או מיובשים;
”ייצור“ – כל פעולה להכנת מזון מדגים או שדגים נכללים בהרכב המזון, לרבות אריזתו ולמעט מזון כאמור שהוכן בידי אדם לצרכי עצמו ובני ביתו בלבד;
”יצרן“ – אדם המבצע פעולות ייצור;
”מעבדה מוכרת“ – מעבדה שהמנהל אישר אותה לענין תקנות אלה;
”דגים מצוננים“ – דגים שהטמפרטורה של בשרם בין −1° צלזיוס לבין +5° צלזיוס;
”דגים קפואים“ – לרבות דגים מצוננים שהוקפאו;
”דגים חיים“ – דגים חיים השטים במים;
”מען“ – שם הישוב, שם הרחוב ומספר הבית;
”דג קפוא ארוז מראש“ – דג קפוא שלם, עם או בלי ראש, או נתח דג כאמור, שנארז בידי יצרן טרם שיווקו;
”זיגוג“ (glazing) – ציפוי דג בקרח;
”משקל כולל“ – משקל הדג, ללא אריזה, לפני הפשרת הקרח;
”משקל נקי“ – משקל הדג, ללא אריזה, לאחר הפשרת הקרח;
”שיווק“ – העברה לאחר בכל דרך מדרכי ההעברה.
The text on this page is adapted from the entry תקנות בריאות הציבור (מזון) (בדיקת דגים), התשמ״א–1981 in the Open Law Book of Hebrew Wikisource, read on 1 November 2026, and is shared under the CC BY-SA 4.0 licence.