Regulations1983The binding text is the one the official gazette published, listed under the publications.
Section 18 of תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983, ציוד הבא במגע עם מזון.
This section is in פרק ד׳: ציוד
18. ציוד הבא במגע עם מזון
תיקון: תשפ״ו
(א)כל חלק מחלקי הציוד הבא במגע ישיר עם המזון –
(1)לא יכיל עופרת, נחושת, קדמיום או כל חומר אחר העלול להיות רעיל לאדם;
(2)לא יהיה עשוי עץ;
(3)יהיה בעל משטח חלק מחומר שאינו סופג נוזלים ואינו מתקלף;
(4)יהיה קל לפירוק לצרכי ניקוי וחיטוי אם הוא מורכב מחלקים שונים;
(5)יהיה שלם, תקין ונקי.
(ב)המדפים והשטחים המיועדים להחזקת מזון הנמצא בכלים יהיו עשויים חומר בלתי מחליד.
(ג)המרחק בין המדפים לבין הקיר יהיה 5 ס״מ לפחות או במרחק קטן יותר המאפשר את אוורור הקיר.
(ד)המרחק בין המדף התחתון לרצפה יהיה 40 ס״מ לפחות או מרחק קטן יותר המאפשר את ניקיונם של המדפים, הקירות והרצפה.
The text on this page is adapted from the entry תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983 in the Open Law Book of Hebrew Wikisource, read on 1 November 2026, and is shared under the CC BY-SA 4.0 licence.